預防膽結石
咖啡,不僅是提神醒腦的飲品,還能預防膽結石。美國哈佛大學的研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡,得膽結石的幾率比不喝咖啡的人低40%左右。而每天喝4杯以上的咖啡的人,得膽結石的幾率更會降為45%。
不過,不含有咖啡因的咖啡就沒有這種效果了。咖啡因可以刺激膽囊收縮、減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇。但是是同樣含有咖啡因的茶、可樂等飲料,由于咖啡因含量低于咖啡,就無法達到這種效果。
防輻射
目前,放射線產生的輻射已經成為危害人們健康的大敵。尤其是家用電器的輻射,如電腦、電視、微波妒等等。*近有研究發現,咖啡能保護老鼠免受放射線的傷害,這種發現可能也適用于人類。
印度笆巴原子研究中心研究人員發現,注射了咖啡因的實驗老鼠在接受一般足以**的高劑量放射線后,有70%在25天后仍然存活、未接受注射的老鼠則全部**。領導研究的卡恰彼利喬治表示,這項發現可能也應用于人類.他說:“研究的確顯示,咖啡可能有助于防止輻射傷害。”
保護心血管
咖啡所含的多酚類物,不僅有抗氧化作用,還有保護心血管的功能,*近在全美化學學會年會中的食品化學的專題討論會中,有新的科學證據證明:咖啡含有**抗氧化物質,有保護心臟血管的功能。這些多酚類物質也被稱為黃*類化合物,具有**的抗氧化能力。
防痛風癥
血液中尿酸升高是患痛風癥的主要原因,而增加每日的咖啡攝入量,可以明顯降低血液中的尿酸水平。愛喝咖啡的人,特別是平均每天要喝兩杯以上咖啡的人,血液中的尿酸水平已經明顯降低,從而大大降低了痛風癥的發病概率。