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營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)
我們都知道，雞蛋和牛奶是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，并且這兩種食物都屬于高蛋白食物，雞蛋中的蛋白質(zhì)都屬于粗蛋白，需要經(jīng)過(guò)加熱處理才能更好的被人體吸收，而醋蛋液并沒(méi)有對(duì)雞蛋進(jìn)行加熱處理的過(guò)程，這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)很難被人體吸收，造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失。
菌類感染
曾經(jīng)一段時(shí)間在網(wǎng)絡(luò)上也流行過(guò)生吃雞蛋或者生雞蛋兌牛奶的吃法，但是后面都沒(méi)人敢這么吃了，主要是雞蛋中含有很多的沙門氏菌，經(jīng)過(guò)高溫殺菌之后可食用，但是醋蛋液并沒(méi)有對(duì)生雞蛋進(jìn)行殺菌滅菌處理，直接食用容易引起沙門氏菌感染。
消化不良
雞蛋中有一大部分是卵蛋白，這類蛋白質(zhì)人體很難直接消化吸收，并且生的雞蛋中還含有胰蛋白酶的**劑，食用之后很難消化，容易出現(xiàn)消化不良，嚴(yán)重時(shí)還可出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
加重胃病
生雞蛋和**都對(duì)胃腸有一定的刺激作用，在食用之后能促進(jìn)胃酸的分泌，這對(duì)胃酸過(guò)多、胃炎、胃潰瘍的胃病患者來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是雪上加霜，大量食用或長(zhǎng)期食用可出現(xiàn)胃穿孔、胃出血等癥狀。
