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補(bǔ)中益氣
牛尾性味甘、平；具有有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它含有豐富的蛋白質(zhì)、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等。
健脾補(bǔ)腎
牛尾湯有健脾補(bǔ)腎的作用，適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。也適宜于腎虛患者，如男子****、女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥。
強(qiáng)身健體
牛尾是很好的食材，而且有益血?dú)狻⒀a(bǔ)精髓的功效，有強(qiáng)體魄、滋容顏的作用，被視為健康營養(yǎng)食品。
美容養(yǎng)顏
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動(dòng)*頻繁的部位，因而其肉的味道*為鮮美。同時(shí)，牛尾性味甘平，富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂，風(fēng)味十足，能益血?dú)狻⒀a(bǔ)精髓、強(qiáng)體魄、滋容顏。
