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補中益氣
牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。現代營養學亦認為它含有豐富的蛋白質、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等。
健脾補腎
牛尾湯有健脾補腎的作用，適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。也適宜于腎虛患者，如男子****、女子月經不調、性欲減退、腰膝酸痛等癥。
強身健體
牛尾是很好的食材，而且有益血氣、補精髓的功效，有強體魄、滋容顏的作用，被視為健康營養食品。
美容養顏
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動*頻繁的部位，因而其肉的味道*為鮮美。同時，牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏。
