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補充營養(yǎng)
豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高，而海帶蛋白質(zhì)中的氨基酸種類齊全，比例適當，其含量十分接近理想蛋白質(zhì)中必需氨基酸含量模式，兩者搭配燉湯可作為人體營養(yǎng)的重要補充來源。
預(yù)防疾病
人體缺碘的臨床表現(xiàn)一般是甲狀腺腫大，俗稱“大脖子病”，兒童缺碘會導(dǎo)致智力、體格發(fā)育障礙，即所謂的“呆小癥”，除了食鹽加碘來預(yù)防外，食用海帶也是補碘的重要途徑，海帶中碘含量十分豐富，食用海帶豆腐湯對預(yù)防和**甲狀腺腫有很好的作用。
保護血管
如果皮膚紅血絲較多的話，很多時候是因為新陳代謝較慢，血管壁堅硬脆弱、破裂，而海帶豆腐湯具有加快新陳代謝、增加血管壁彈性，**血管硬化、脆弱的功效，因此適當?shù)氖秤煤Ф垢瘻梢院芎玫母纳七@種情況，對于血管能起到一定的保護效果。
減肥瘦身
英國紐卡斯爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，海帶中所含的藻脘**能有效**人體對脂肪的消化和吸收，當一種藻脘**含量攀升4倍之后，人體對抗脂肪吸收的能力將提升75%，而豆腐含有多種名為“皂角苷”的物質(zhì)，這種會阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，**脂肪吸收，促進脂肪分解，兩者搭配燉湯喝對減肥期的人群來說是很好的進食食物。
