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冷水煮玉米要多久好
15-25分鐘左右。
冷水煮玉米的話一般用時(shí)在15-25分鐘左右即可，而不同的玉米類型煮制時(shí)間也是有所不一樣的，例如糯玉米相對(duì)難熟一些，需要增加煮制時(shí)間5分鐘，所以還是需要根據(jù)實(shí)際情況來判斷。
冷水煮玉米煮制的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些的原因是因?yàn)闇囟龋驗(yàn)樵谥笥衩椎臅r(shí)候，冷水也需要一定的時(shí)間煮開，所以在煮制的時(shí)間上會(huì)有所增加。
玉米是一種比較好熟的食物，其中淀粉是其中的主要成分之一，而不同的玉米其中的淀粉含量不一樣，所以導(dǎo)致了其熟的時(shí)間也不一樣，所以淀粉含量高或者質(zhì)地比較堅(jiān)硬的玉米煮制時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一些。
煮玉米一直用大火嗎
不是。
煮玉米的時(shí)候不是一定要一直采用大火煮制，一直大火煮制并不是很好，還有可能會(huì)導(dǎo)致煮制生熟不均勻或者不熟的情況。
因?yàn)橐恢庇梅兴笾频脑挘衩讜?huì)上浮并且滾動(dòng)，整個(gè)玉米的受熱時(shí)間和部位并不是均勻的，所以有可能會(huì)使得部分玉米的口感比較硬或者微微帶有生的情況。
其次就是相較于中火煮制，大火煮制在同等的時(shí)間里可能會(huì)導(dǎo)致不熟的情況，雖然大火溫度高，但是玉米煮熟是需要一定的時(shí)間的，并不全靠溫度，中火煮制會(huì)要比大火煮制更加有保障。
如何看玉米是否煮熟
顏色看玉米是否煮熟*為直觀的一方面就是顏色，正常的玉米顏色會(huì)**偏白一些，而煮熟的玉米其顏色會(huì)偏黃一些，不同的種類玉米雖然變化顏色不同，但是都會(huì)有不同程度的顏色加深。
硬度沒有熟或者有熟透的玉米手感會(huì)偏硬一點(diǎn)，而煮熟后的玉米其硬度沒有那么強(qiáng)，用手捏的話是偏軟一點(diǎn)的。
味道*后就是嘗起來，沒有熟或者沒有熟透的玉米其味道會(huì)帶有一點(diǎn)生澀的感覺，而熟透的玉米其味道是偏香甜的。
玉米是冷水煮還是熱水煮好
冷水好。
煮玉米是比較推薦采用冷水煮，直接用熱水煮的話，很容易導(dǎo)致玉米的外表部分熟透，但是其內(nèi)部還沒有徹底熟透，等到熟透之后，玉米的口感又會(huì)變得比較老或者硬，其食用價(jià)值降低。
而冷水則可以緩慢的加熱玉米，讓玉米慢慢的熟透，其口感和味道都會(huì)比熱水煮出來好，所以建議是采用冷水煮。
