葡萄是酸性還是堿性(葡萄是酸性還是堿性)

葡萄是酸性還是堿性

葡萄屬于堿性食物，食物的酸堿性是說食物中的無機鹽是屬酸性還是堿性，主要取決于食物中所含礦物質種類和含量多少的比例而定，因為葡萄營養成分豐富，不但含有一般水果所有的糖分，果酸，礦物質，還含有大量與人體健康密切相關的生物活性物質，如葉酸，維生素等。葡萄中的果酸能幫助消化，飯后適量的吃些葡萄有健胃消食的作用。

怎么判斷食物屬酸性還是堿性

關于酸性食物和堿性食物的定義，并不是以食物的口感酸堿來決定的，而是食物經人體消化吸收代謝后，所產生的酸堿物質多少來界定。

酸性食物定義

魚類，蛋類，肉類，奶制品，甜食，五谷類雜糧食物含磷，氮，硫等元素，在人體內代謝后產生理算，煙酸，乳酸等酸性物質，所以定義為酸性食物。

堿性食物定義

大多數蔬菜，水果，海帶，豆類，海藻等食物含鈣，磷，鐵，鎂等元素較多，在人體內代謝后呈堿性，因此被定義為堿性食物。