蝦皮的營養(yǎng)價值
蝦皮的營養(yǎng)成分非常多,含有大量的鈣,鉀,碘,磷,鎂等礦物質(zhì)和維生素A,氨茶堿等成分,以及豐富的蛋白質(zhì),尤其是蝦皮中的礦物質(zhì)數(shù)量,種類特別豐富,除了含有陸生,淡水生物缺少的碘元素,其他如鈣,磷,鐵等含量也特別多,尤其是鈣含量,是任何食物都無法比擬的,因此蝦皮素有“鈣庫”之稱。
蝦皮可以補鈣
蝦皮中的鈣含量極為豐富,是缺鈣人群補鈣的**途徑,而且補充鈣元素還有助于降低血液中的膽固醇,改善女性經(jīng)期綜合癥。女性懷孕后期是胎兒的骨骼,牙齒,神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段,一旦缺鈣很容易導(dǎo)致骨質(zhì)軟化癥,低血鈣性抽搐,妊娠性疲勞和高血壓綜合癥,容易導(dǎo)致胎兒體重過輕或早產(chǎn)等癥,因此女性懷孕期間尤其要重視補鈣。
蝦皮可以補鎂
除了鈣之外,蝦皮中的鎂元素含量也很豐富,鎂對心臟活動起到了調(diào)節(jié)作用,能夠減少血液中膽固醇的含量,起到預(yù)防動脈硬化,高血壓和心肌梗死的作用,很好的保護了心血管系統(tǒng)。
蝦青素能抗氧化
蝦青素也是蝦皮中的一種重要營養(yǎng)物質(zhì),它有極強的抗氧化作用,除了可以顯著延長低密度脂蛋白質(zhì)氧化滯后時間,保護心臟之外,還能增強免疫力,防范糖尿病,預(yù)防高血壓,保護肝臟,降低不孕不育的風(fēng)險,抵抗和防御癌癥等。