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鮮鹿茸(鹿茸干得好還是新鮮的好)

?? 2021-08-04 820
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鹿茸干得好還是新鮮的好

新鮮的更好。

市面上常見的鹿茸是干制品,雖然有效延長了鹿茸的保存時間,但是在加工的過程中流失了一部分營養成分,特別是活性蛋白酶,比如:**軟骨素、6-磷酸葡萄糖脫氫酶等,而新鮮鹿茸是直接取下的,其營養成分較為完整,藥效相對來說也較好,因此,新鮮鹿茸更好,有利于營養的獲得,*大地發揮鹿茸、鹿血的功效。

新鮮鹿茸可以直接生吃嗎

一般并不建議直接生吃。

鹿茸是一種營養豐富、藥效較好的滋補品,其中含有蛋白質、甘氨酸、賴氨酸等營養成分,具有強筋健骨、養血補血、延緩衰老等功效,因此常被人們食用,但是新鮮的鹿茸是不建議直接生吃的,因為其外表上含有一定量的細菌等微生物,直接生吃會對自身健康有所影響,可能會伴有腹痛、惡心等不適癥狀,一般建議將生鹿茸用酒精燈僚焦茸毛去除干凈,然后經過烘干等工序處理后再食用。

鮮鹿茸是大的好還是小的好

鹿茸在判斷品質好時,與鹿茸的大小并沒有很大的關系,主要與部位有一定的關系,一般來說鹿茸片可分為血片和粉片兩種,血片是鹿茸片的**部切下,顏色多為黑褐色,有較為明顯的光澤,質地較佳,而粉片是從鹿茸片的中下部切下的,顏色多為白色或白里帶黃,品質并沒有血片好。

干鹿茸冷藏還是冷凍

冷藏。

雖然冷藏和冷凍溫度都比較低,能夠在一定程度上**細菌等微生物的滋生,從而延長食物的保存時間,但是干鹿茸一般建議保存在冷藏區較好,因為在冷凍區存放時間過長,會出現凍壞、凍裂等情況,影響其營養成分,還會結冰,影響藥用價值,而且冷凍之后的干鹿茸需要解凍,解凍過程中也會流失一部分營養成分。

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