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作法一
食物：
大黃魚一條，米酒，蔥蒜，醬油，老冰糖，八角，辣椒干，八角茴香，鹽，沸水作法：
大黃魚去鱗和內臟**，清洗，切割成段。放進姜蒜和米酒腌20分鐘上下。腌好的大黃魚用廚房吸油紙吸去水份。鍋里放適當的油，放進大黃魚煎至雙面金**，再放進八角，姜蒜片，辣椒干煸香。添加適量的開水，未過魚類，添加醬油，鹽，老冰糖中文火燉。期內用湯勺舀些湯不斷淋在魚類上。*終大火收汁就可以，汁不必收得太干，石鍋拌飯泡餅都美味。
作法二
食物：
草魚制做流程：
先把從商場買回去的凍魚加水里解除凍結（新鮮的魚就不必這一步了），再洗干凈。把蔥、姜、蒜、香萊都切完，放到菜盤里預留。隨后把洗干凈的魚用炒菜鍋淋油雙面煎一下，放點生抽。再把煎好的魚放進燉鍋中，添加蔥蒜和備好的燉魚料一小包。把燉鍋放水，留意要沒過魚身，蓋上，燉上15到20分鐘就可以。起鍋的情況下，放進適當食用鹽，再撒點香萊，熱騰騰的燉魚就搞好了。
燉魚的方法
一步便是洗魚
清理全過程中除開去除魚鱗，魚里邊有一條帶重腥味兒的線還要除掉，掩藏在內臟下邊，雙面都是有，把魚割開后手把握住那一條線，刀一拍就可以抽出來，自然，一部分鳥有一層黑色粘膜，哪個還要除掉的哦。
二步就剛開始做魚了
先把油倒進鍋內燒開，讓鍋遇熱勻稱，事后添加少量鹽調料，*終把魚放入鍋內煎煮，煎煮的情況下還記得把火災調為中文火。
三步，把魚煎做成邊沿泛金黃的情況下
添加一杯米酒，添加蔥姜蒜姜油爆，喜愛吃辣椒的能夠放點辣椒干進來也非常好哦。
第四步，把煎煮好的魚添加火鍋里
添加沸水，（但是魚身）事后添加一些水豆腐，調配火災，蓋上蓋子燜煮，讓原材料滾翻，待香氣外溢后就可以服用。
