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清蒸鮑魚要蒸多少分鐘
10分鐘左右即可。
清蒸鮑魚的時(shí)間不長，只要等待其水開了之后，大火蒸制10分鐘左右，其鮑魚差不多就能夠完全熟透。
鮑魚是一種高蛋白的食物，并且其是軟體動(dòng)物，很容易熟透，所以蒸制的時(shí)間不宜太長，時(shí)間太長的話，反而會(huì)讓鮑魚失去其本身q彈的口感以及鮮美的味道。
同時(shí)其營養(yǎng)成分也會(huì)有有一部分的折扣，建議蒸10分鐘左右即可，可以根據(jù)鮑魚的大小和實(shí)際情況來調(diào)整時(shí)間。
清蒸鮑魚要不要焯水
可以焯水。
清蒸鮑魚的話，可以進(jìn)行焯水，也可以不進(jìn)行焯水，可以根據(jù)自己的喜好和需求來決定，但是清蒸鮑魚的話，建議是焯水一遍為宜。
清蒸鮑魚因?yàn)槠洳粫?huì)加入過多的調(diào)味料，所以其本身是比較腥的，而焯水的話，可以去除大部分的腥味，此時(shí)再清蒸的話，鮑魚的味道會(huì)更好。
但是焯水的時(shí)間不能夠太久，焯水的時(shí)間太久會(huì)破壞鮑魚的營養(yǎng)，并且有可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)的流失。
鮑魚開水蒸還是冷水蒸
冷水。
鮑魚是需要冷水蒸制的，開水下鍋蒸的話，鮑魚的肉質(zhì)會(huì)突然緊縮，其中的腥味不能夠很好的出來，從而會(huì)影響鮑魚的口感和味道。
而冷水下鍋蒸制的話，其中的肉質(zhì)隨著溫度慢慢升高而成熟，其可以肉質(zhì)可以熟得很徹底，并且腥味也可以很好的去除，口感會(huì)更好。
清蒸鮑魚要放入鹽嗎
不需要。
清蒸鮑魚的時(shí)候是不需要放入鹽的，其放入鹽的話，在清蒸的過程中會(huì)*出鮑魚中的水分，從而影響鮑魚的口感。
清蒸鮑魚的時(shí)候，只需要保證清蒸的口感就可以了，其鹽味的話，可以在食用的時(shí)候調(diào)配就可以了。
