??
活鮑魚怎么保存到**天吃
鮑魚是海產(chǎn)貝類，其肉質(zhì)柔嫩細滑，滋味鮮美，鮮吃味道*好，建議買回家的活鮑魚采取以下方法進行保存，到**天依舊味鮮肉嫩。
1、冰水降溫將鮮活的鮑魚放冰水里降溫，目的是讓鮑魚處于一種休眠狀態(tài)，然后將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內(nèi)可以保存到**天吃。
2、使用鹽水將鮑魚放在盆里，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放于陰涼處，冬天放陽臺，夏天放冰箱冷藏，到**天吃沒問題。
3、使用保鮮膜、錫箔紙鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩余的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失，保存更久。
4、用油浸泡用油將鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋內(nèi)，裝入保鮮盒里，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在一格，避免串味，延長保存時間。
5、使用氧氣機如果鮑魚數(shù)量偏多，有條件的情況下可以使用氧氣機，鮑魚會活的更好時間更長，吃起來方便，口感完全不會改變。
6、裝海水在超市購買鮮活鮑魚的時候，順便裝一些海水，然后放在陰涼的地方保存，這樣放到**天吃之前都可以保證鮑魚是鮮活的。
買回來的鮑魚用不用鹽水養(yǎng)
一般不用鹽水。
鮑魚生存的水溫范圍在1-28度之間，*適合生長的水溫是14-22度，*適合的海水鹽度是29‰-31‰，*高不能超過36‰，*低不能低于27‰，買回來的鮑魚改變了它生存的環(huán)境，一般是很能養(yǎng)活的，但為了延長其保存時間，在淡水中加入適量的鹽，可在短時間內(nèi)1-2天的時間段養(yǎng)活鮑魚，但這種方法長期養(yǎng)活不了鮑魚，建議養(yǎng)殖鮑魚需用海水，同時還需確保水溫和溶氧度等條件才能存活。
鮑魚殺了冷藏還是冷凍
冷藏冷凍都可以。
殺死的鮑魚一般保存時間在3-7天左右的，可以用保鮮袋或保鮮碗密封放在冰箱冷藏室保存，不會變味變質(zhì)，但如需長時間存放鮑魚的話，就需要放入冰箱冷凍室保存，存放時間不宜超過1個月，以免其中滋生細菌，營養(yǎng)流失較多，食用對健康不利。
鮑魚是殺了冷凍還是直接冷凍
直接冷凍更好。
鮑魚放冷凍保存的話，一般建議直接生凍會更好，如果殺死在冷凍的話，在處理鮑魚的過程中或多或少都會有細菌等微生物殘留在鮑魚肉上，反而影響鮑魚的保存時間，同時鮑魚殺死后冷凍肉質(zhì)口感以及營養(yǎng)價值均會大打折扣，所以建議鮮鮑魚直接用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍保存更美味長久。
另外也不建議煮熟之后再冷凍，因為這樣保存的話，鮑魚其中的水分就容易流失，鮑魚的肉質(zhì)就會變得很硬，很柴，口感不佳。
