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土豆發芽了把芽去掉還能吃嗎
不能。
土豆發芽后就不要繼續吃了，即使是去掉發芽的那一部分也不能再吃，因為發芽土豆中龍葵素大大增加，食用發芽土豆后易引起食物中毒，進而使機體出現腹瀉、嘔吐、發燒等癥狀，對健康不利。
建議：如果家里囤積了土豆，建議每次吃土豆之前仔細檢查一下土豆有沒有發芽、發青等現象，如果有這種情況的話要及時丟掉。
吃發芽土豆中毒怎么解
立即就醫**，以免貽誤*佳的**時間。
食用存儲不當或者發芽的土豆后，可能會出現食物中毒的癥狀，食物中毒一般為消化道癥狀，主要表現為：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎的癥狀；還可以出現頭暈、頭痛、乏力的表現；重癥者可出現昏迷、抽搐甚至造成**，因此，吃發芽土豆中毒后需要立即前往醫院進行**。
土豆中毒*遲多久發作
急性發芽馬鈴薯中毒一般在進食后數十分鐘至數小時發病。
吃土豆后的食物中毒癥狀一般有：咽喉及口內刺癢或灼熱感，繼有惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀，中毒后，輕者1～2天自愈；重者因劇烈嘔吐而有失水及電解質紊亂，血壓下降，需要及時前往醫院進行**。
我經常吃發芽的土豆怎么沒事
吃了發芽的土豆不一定會出現食物中毒，而是有可能發生食物中毒。
土豆發芽中會產生一種叫龍葵素的**。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，攝入少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，一次吃200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
