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生蠔冰凍的新鮮嗎
冷凍室內溫度較低，雖然能起到較好的**細菌滋生的作用，但將生蠔肉放在冷凍室內保存的話，會使得生蠔被凍變性，從而會影響生蠔的肉質，使得口感降低。如果不是需要長時間保存的話，不建議將生蠔放入冰箱內冷凍。
冷凍的生蠔怎么解凍
自然放置解凍將冷凍好的生蠔直接放置在室溫下進行解凍，這種方法操作簡單，且還能減少生耗汁液的流失。但解凍過程中容易出現有細菌滋生的情況。
冷藏室解凍將冷凍室內的生蠔轉移到溫度稍微高一點的冷藏室內，這樣既可以預防細菌滋生，又能起到解凍的作用，但缺點是解凍時間較長。
流水解凍將冷凍的生蠔用塑料袋裝起來，然后將裝有生蠔的塑料袋放在10度左右的水中，這樣能起到解凍的效果。
新鮮生蠔怎么保存好
冷藏保存將新鮮生蠔用保鮮盒裝好，然后放入冰箱冷藏室中，這樣既可以保持生蠔的新鮮還可以**細菌的滋生。
清水保存如果買回來的生蠔還是活著的話，可以將生蠔放入盆中，然后加入適量清水，注意清水不能沒過生蠔。然后將盆放在陰涼通風處即可。
吃生蠔的注意事項
不與啤酒同食生蠔和啤酒中都含有大量的*呤成分，一起食用的話會導致體內的尿酸含量增加，很容易導致痛風的情況。
不與寒涼性食物同食生蠔為寒性食物，如果再與寒涼性食物一起食用的話會導致體內寒氣增加，很容易出現腹痛腹瀉的情況。
忌生吃生蠔生活在海中，因此身上可能會含有寄生蟲，所以我們在吃生蠔的時候一定要將其烹飪熟透。
