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在家里怎么做芝麻醬
1.將芝麻洗干凈，建議多清洗幾次，因為芝麻中有可能存在一些細小的臟東西，多洗幾遍是非常有必要的。
2.將清洗好并且已經晾干的芝麻放入鍋中炒，一開始時候用中火先把芝麻炒干，然后轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻，吃起來覺得很香就可以了。
3.炒好的芝麻放涼后放入攪拌機打成粉，打好的芝麻粉放一部分于攪拌機里再繼續攪拌，然后加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了。
芝麻醬怎么吃才更好吃
把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。食用時取適量芝麻醬倒入碗中，加少許涼白開，用筷子一個方向攪拌，過一會芝麻醬會再次粘稠，然后再加水繼續攪拌，也可以將芝麻醬和韭菜以及醬豆腐等這些調味品搭配起來，攪拌均勻以后食用，味道非常好。
吃芝麻醬有什么好處
1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。
2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的**或可溶性**鹽發生復分解反應生成**鈣沉淀影響鈣的吸收)。
3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。
5、芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
6、促進骨骼發育。芝麻醬中含鈣量極高，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
怎樣挑選優質芝麻醬
1.芝麻醬一般都有濃郁的芝麻醬香氣，是沒有其他的異味，摻入花生醬的話，芝麻醬會有一股明顯的花生油味道，而且甜味也是比較的明顯的，摻入葵花籽的芝麻醬有明顯的葵花籽油味，聞過之后是可以辨別的。
2.取少量芝麻醬放入碗中，加少量水用筷子攪拌，如果越攪拌越干，則為純芝麻醬。
