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牛骨頭湯要放哪些食材
蘿卜蘿卜生吃的口感比較脆，而且嘗起來比較辣，但是煮熟了之后吃起來是比較軟嫩的，將其加入牛骨湯中，不僅味道和口感更加的豐富，而且還能夠起到調(diào)和牛骨頭湯的溫性效果，
土豆土豆因?yàn)榈矸酆勘容^多，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，其部分淀粉會(huì)融到水中，所以會(huì)導(dǎo)致湯的口感變得比較粉糯，但是又不會(huì)影響湯原本的味道，這樣的湯喝起來會(huì)讓人比較有有飽腹感。
洋蔥洋蔥其中含有比較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，熟了之后的味道是比較甜蜜的，吃起來比較好吃，但是牛骨頭一般比較大，需要長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，為了保證洋蔥本身的口感和味道，一般是后放洋蔥。洋蔥本身含有一定的
番茄番茄的味道是酸酸甜甜的，一般放番茄主要是起到調(diào)味的作用，可以讓番茄充分的融化在湯中，讓湯的味道變得更加的豐富，其主要作用是起到開胃的效果。
牛骨頭湯的做法
做法：
1.將牛骨湯加入到清水中，用大火將其煮開，煮5分鐘左右。
2.在焯水的期間要將牛骨頭湯表面的浮沫和血水給撇出來。
3.在將牛骨頭加入到另外一個(gè)清水中，加入夠量的水分，加入大蔥和姜片，大火煮開。
4.然后再在牛骨頭湯中加入自己喜歡的調(diào)味料即可。
牛骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛骨頭湯中的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開胃等效果。牛骨頭湯主要是以無機(jī)成分為主，其中的Ca3(PO4)2約占86%，Mg3（PO4）2約為1%，其他的鈣鹽含量約為7%，有機(jī)成分是多種蛋白質(zhì)。牛**中含有豐富的磷脂和不飽和脂肪酸，能夠提高孩子的免疫力，而且其中的鈣質(zhì)對(duì)于孩子的骨骼發(fā)育有很大的好處等。適量喝牛骨湯有利于吸收骨頭中的膠原蛋白，有助于對(duì)鈣的吸收，強(qiáng)壯我們的骨密度，防止骨質(zhì)疏松。
為什么沒人買牛骨煮湯
市面上少見其實(shí)牛骨頭買的人還是比較多的，但是相對(duì)于其他的骨頭類要少上許多，這可能是由于牛相對(duì)與豬等動(dòng)物普及食用比例比較少，所以市面上比較難以見到牛骨頭，所以會(huì)比較少購(gòu)買的牛骨頭。
烹飪難度相對(duì)于豬骨頭等骨頭，牛骨頭是比較少用來烹飪的，烹飪方式也不多，所以可能會(huì)覺得牛骨頭的烹飪難度要大一些。
