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薺菜哪些人不適合吃
便秘者慎食薺菜，并且芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入。另外內(nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、*瘡、便血及眼疾的人不宜食芥菜。
什么時(shí)候吃薺菜*好呢
香薺菜也叫薺菜，它是許多人熱捧的春季野味，以春季剛剛長出來的香薺菜*為鮮嫩好吃，喜歡吃香薺菜的朋友千萬不能錯(cuò)過。有人說農(nóng)歷三月份的香薺菜*好吃，其實(shí)這種說法是非常不準(zhǔn)確的，因?yàn)槲覈S多地方都有香薺菜，但各地香薺菜長出來的時(shí)間不同。所以吃薺菜*好的時(shí)間是根據(jù)地區(qū)來確定的哦。
吃薺菜需要注意什么
**、在挑選的時(shí)候要選擇不帶花的薺菜，這樣的才比較新鮮好吃，而且薺菜根部的食用價(jià)值很高，在制作的時(shí)候就不要摘除了。
**、薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
第四、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。
第五、建議咋制作薺菜的時(shí)候不要添加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的香味。
