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羊排怎么燉好吃(羊排同羊肉用什么煲湯好)

?? 2021-08-03 407
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羊排和枸杞燉湯補腎強筋

材料:羊排、枸杞、蔥段、姜片、味精、食鹽、料酒。做法:

1、將枸杞用清水洗凈,羊排整塊放入開水中煮透,放入冷水中洗凈血沫,切成塊狀。

2、然后將油鍋燒熱,放入羊肉,姜片煸炒,烹入料酒熗鍋,炒熟后將羊排和姜片一起倒入大砂鍋里。

3、之后放入枸杞,清湯,食鹽和蔥段燒開,撇去浮沫,用小火燉約1個半小時。

4、待羊排熟爛后撿出蔥,姜即可食用。功效:補腎強筋,益精明目,適用于陽萎,**,性欲減退的腎虛人群和老年體弱人群食用。

羊排和白蘿卜燉湯溫胃散寒

材料:白蘿卜、羊排、枸杞、食鹽。做法:

1、將羊排去筋膜,切塊,放入沸水中燙去血水。

2、白蘿卜去皮,洗凈切塊。

3、然后將羊排放入砂鍋中加水燒沸,改文火煮30分鐘。

4、之后再放入蘿卜,枸杞和羊排同煮至肉熟爛,加食鹽調味即可。功效:文衛散寒,補虛益氣。羊排能促進消化酶的分泌,保護未必,修復胃黏膜,幫助脾胃消化,適宜于體虛胃寒,寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。

羊排和山藥燉湯溫胃健脾

材料:羊排、山藥、核桃各、枸杞10克、蔥、姜、鹽、雞精。做法:

1、將羊排剔去筋膜,洗凈切塊,再放入沸水鍋內汆去血水。

2、山藥洗凈去皮,切塊,核桃仁洗凈,枸杞洗凈,浸泡10分鐘。

3、然后將所有食材放入鍋中,加適量清水和蔥,姜,用大火燒開。

4、*后再改用小火煮至羊排爛熟后關火,放入雞精和食鹽調味。

功效:溫胃散寒,健脾益氣,山藥含有淀粉酶,多酚氧化酶等物質,易于脾胃消化吸收,脾陽虧或胃陰虛,脾胃虛寒型慢性胃炎患者都可食用。

羊排怎么挑選

看顏色

在購買羊排時,看看這整塊的羊排是否鮮亮,肉是否多,有些羊排肉太少,吃不到多少東西。

聞氣味

買羊排時要仔細問問氣味,特別是超市里的一些羊排,雖然冷凍的,但是聞到有異味說明時間太長了不要買。

看觸感

新鮮的羊排,用手摸一摸或者捏一捏不會粘手,如果摸起來粘手,說明羊排不新鮮了。

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