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湯圓沸水煮多久
10分鐘左右。
水開后，將湯圓的生坯放入沸水中，用勺子輕輕攪動，使其不粘鍋，大火煮浮起后改小火，中間加幾次冷水，大概十分鐘后，就可起鍋開吃。
煮湯圓需要慢火煮。旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內(nèi)不斷**，煮出的湯圓外熟里生不好吃。
凍湯圓下冷水還是熱水
煮湯圓的時候要開水下。
待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
煮湯圓的時候還應(yīng)該多加幾次冷水，一般煮湯圓需要十分鐘左右，關(guān)鍵取決于火候，但是不建議煮太久，否則湯圓就會粘到一起。
煮湯圓浮起來就熟了嗎
是的。
生湯圓比較密實，密度比水大，放入水中時重力大干浮力，就會沉在鍋底。湯圓入鍋后隨著水溫的升高，湯圓餡和皮吸飽了熱水以后會逐漸膨脹起來，體積隨之增大，排開水的體積增多，所受的浮力增大。湯圓充分膨脹后，浮力大于重力，就會浮起來。
速凍湯圓化了還能煮嗎
湯圓化了就散了，拿去煮的話會全部化成湯，所以不可以直接拿去煮。
建議將湯圓收集到盒子中，每個之間要隔開，這樣放入冰箱重新冷凍，直到其重新凍成型再煮。
