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殺菌消毒
大蒜素是一種性質(zhì)非常穩(wěn)定的抗菌成分，在空氣中經(jīng)過(guò)氧化以后，滅菌效果達(dá)到*佳狀態(tài)。所以建議在烹飪大蒜時(shí)，不妨切開(kāi)大蒜在空氣中暴露15分鐘左右再放入鍋中。當(dāng)大蒜素與維生素C合用時(shí)，其滅菌作用可以翻番。
緩解頭痛
大蒜素還具有調(diào)節(jié)鼻塞引起的頭痛的作用。取3滴大蒜汁混合少許阿魏粉，滴入堵塞的鼻孔中，5分鐘左右，頭痛就可以得到有效緩解；將大蒜汁與分泌混合均勻后，涂少量于太陽(yáng)穴上，也可以在一定程度上緩解頭痛。
防結(jié)核病
大蒜素不僅對(duì)抵抗常見(jiàn)感染如感冒、流感、胃腸道**、念珠菌感染有效，而且對(duì)于一些強(qiáng)致病性微生物感染包括結(jié)核菌和肉毒桿菌也有效，所以大蒜素能**結(jié)核病。結(jié)核病患者可以通過(guò)霧化吸入大蒜油的方式進(jìn)行輔助**。
降血脂
大蒜素通過(guò)增加脂質(zhì)分解來(lái)**膽固醇和脂肪酸合成的關(guān)鍵酶系統(tǒng)，從而有效降低血液中的總膽固醇、甘油三酯，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
