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一、螃蟹死了能不能吃了？吃完會(huì)中毒了嗎？
大閘蟹在去世了之后是不能吃的，人死之后的大閘蟹肉質(zhì)地會(huì)變，會(huì)危害人的身體身心健康。原因剖析以下：
大閘蟹在水中主要是以魚死、死蝦等去世的小動(dòng)物遺體為食，因此在大閘蟹身體會(huì)實(shí)際很多病菌，活螃蟹能夠根據(jù)本身的基礎(chǔ)代謝將病菌清除身體之外，可是去世的大閘蟹病菌會(huì)在大閘蟹身體集聚，另外會(huì)造成內(nèi)**，人服用死螃蟹會(huì)出現(xiàn)中毒了的狀況。
二、螃蟹死了多長時(shí)間不能吃？
雖然是剛死的大閘蟹，它帶有的蛋白和人體脂肪待會(huì)變成病菌的營養(yǎng)物質(zhì)，造成很多的病菌滋長，另外溶解蛋白變?yōu)槭泛?**，尸胺和***具備毒副作用，吃完會(huì)造成中毒了，而且***會(huì)造成皮膚過敏，出現(xiàn)四肢麻木、皮膚過敏、渾身無力，乃至哮喘、呼吸不暢的皮膚過敏狀況。
如果是你發(fā)覺螃蟹死了，立刻用來煮了吃得話是不容易中毒了的?？墒且员闵硇慕】悼紤]*好是不必吃死螃蟹。
三、吃完死螃蟹會(huì)怎么樣？
1、中毒了
大閘蟹是腐食性的，常常會(huì)服用一些去世的小動(dòng)物遺體，因蟹身體之外帶有一些病菌、病原菌等物質(zhì)，因此在它將死或死時(shí)，病菌會(huì)迅速溶解陽澄湖大閘蟹的蛋白，導(dǎo)致尸胺和***成分迅速升高，他們是有毒物質(zhì)，因此人服用會(huì)造成中毒了或皮膚過敏。
2、腹瀉
大閘蟹身亡以后，身體的病菌迅速侵入陽澄湖大閘蟹內(nèi)部，陽澄湖大閘蟹帶有豐富多彩的蛋白和人體脂肪，帶有豐富多彩的營養(yǎng)物質(zhì)，侵入的病菌迅速滋長，服用非常容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛等狀況。
四、如何判斷大閘蟹的好歹？
1、舉起捆縛好的陽澄湖大閘蟹用力碰雙眼，看是不是眨眼睛，眨眼睛表明新鮮。
2、取半盆水，把捆縛好的蟹放進(jìn)水里，看蟹的嘴唇是不是吐汽泡，吐汽泡表明新鮮。（謹(jǐn)記，不必把捆縛好的蟹長期放進(jìn)水里，由于水里缺氧，蟹迅速窒息**）
3、碰蟹爪，把*細(xì)微的蟹爪弄直，看是不是迅速當(dāng)然彎折，如果是當(dāng)然彎折表明是新鮮。
4、解除捆縛好的蟹，看蟹是不是爬取，能爬取表明蟹很兇猛。
五、螃蟹怎么挑選？
1、看蟹殼
凡殼背呈黑綠色，含有明亮，都為肉厚健壯；而殼背呈淡**，則肉較柔弱。
2、看肚臍眼
凡肚臍眼突顯的，均肥膏滿脂；而肚臍眼凹下去的，則膘體不夠。
3、看螯足
凡螯足上毛絨散生，都膘足老健；而螯足**絨，則體軟無膘。
4、看魅力
將螃蟹仰放，腹部望天，凡能快速翻盤爬取的，則看起來老??；而不可以翻盤爬取的，則魅力差、不可以買。
5、看雄雌
農(nóng)歷九月前后左右，雌蟹性激素完善，肉豐腴；農(nóng)歷十月以后，雄蟹性激素完善，肉豐腴。
死螃蟹不管如何劃算也不可以選購服用。此外，蟹身體帶有較多的組氨酸，大閘蟹死的時(shí)間越長，身體累積的組氨越大。組氨是一種有毒物質(zhì)，當(dāng)它在身體存款到一定水平，便會(huì)造成中毒了。
