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開胃健脾
干筍含有一種白色的含氮物質，構成了筍干獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于**消化不良，脘痞納呆之病癥。
降三高
干筍是一種低糖和低脂肪的綠色食品，人們食用之后，不會加重人體血管的負擔，反而可以清除人體血管中的多余脂肪避免膽固醇的生成，因此食用干筍干對**高血壓和高血脂以高血糖等病有明顯效果。
通腸排便
干筍性寒通利，含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，有利于糞便排出，能用于**便秘，和預防結腸癌。
排毒保健
干筍含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時還能減少致癌**在腸道內的停留時間。
