猴頭菇的泡發(干猴頭菇一般泡發多久)

干猴頭菇一般泡發多久

干猴頭菇在泡發時沒有固定的時間，如果用冷水浸泡，她*少需要浸泡24小時才能泡發，如果用沸水浸泡干猴頭菇則只需要5六個小時就能泡好。如果把干猴頭菇放在蒸鍋中隔水蒸制加溫以后用沸水浸泡則只需要兩上時左右就能把干猴頭菇泡好。

干猴頭菇怎么泡發*好

干猴頭菇用淡鹽水泡發*好，因為猴頭菇中帶有一定的苦味，用淡鹽水浸泡半小時以后它能吸水膨脹，這時要用手把猴頭菇從淡鹽水中取出，用力把里面的黃水擠出來，等水全部擠干以后重新放入淡鹽水繼續浸泡過半小時以后重復先前的動作，直到猴頭菇中擠出的水變為白色，吃猴頭菇已經泡好，而且泡好后的猴頭菇不會有苦味。

干猴頭菇還可以直接用沸水來泡發在泡發以前需要先把干猴頭菇，用清水沖洗干凈然后加入沸水直接浸泡每隔兩小時要換水一次，浸泡6個小時左右，用手按壓干猴頭菇時，會發現里面已經沒有硬磕的存在，這就說明干猴頭菇已經泡好，可以按自己的需要去烹調。

干猴頭菇用淘米水泡發也特別好，淘米水不單能讓干猴頭菇表面沾的灰塵被徹底清理干凈，還能讓泡好以后的猴頭菇口感更加柔軟。用淘米水泡發猴頭菇時可以把淘米水放在大點的盆中，把干猴頭菇放進去盡量讓它沉入水中，等它吸水變軟以后取出用清水洗凈即可。