??
酵母放多了會怎么樣：
一、做為酵母粉，干酵母放多了沒有很大的影響，酵母粉的使用量宜多不適合少。
二、酵母粉是***物質，用多了不容易導致不太好的結果，總是提升發醇的速率，或許還能提升大量的營養元素
三、針對面點初學者而言，宜多不適合少能確保醒面的通過率。大概的使用量占比：500g小麥面粉用5g上下的干酵母粉就差不多了。但也別過度教義，溫度、環境濕度、小麥面粉的種類、溫度這些都能影響發醇的時間和成果，要靈便調節。
酵母粉能夠放電冰箱里嗎：
酵母粉能夠放電冰箱里。
酵母菌是一些單細胞真菌，并不是系統演變歸類的模塊。是子囊菌、擔子菌等幾門單細胞真菌的統稱，可用以釀制生產，有的為病原菌，是遺傳工程和細胞周期科學研究的模式生物。酵母是人類古代文明中被運用得*開始的微生物菌種。可在氧氣不足自然環境中存活。現階段己知有1000多種多樣酵母菌，依據酵母造成胞子(子囊孢子和擔胞子)的工作能力，可將酵母菌分為三類：產生胞子的株系歸屬于子囊菌和擔子菌。不產生胞子但關鍵根據出芽生殖來繁育的稱之為不徹底細菌，或是叫“假酵母菌”(類酵母菌)。現階段己知非常少一部分酵母菌被歸類到子囊菌門。酵母在大自然遍布普遍，關鍵生長發育在偏酸堿性的濕冷的含糖量自然環境中，而在制酒中，它也十分關鍵。
做饅頭用酵母粉還是用發面：
與傳統式的老面發酵對比，酵母饅頭更具備優點。
發面就是指發面蒸饅頭時剩余一小團面，因為里邊有很多酵母而做為菌苗應用。老面發酵做為一種較為初始的發醇方式，它是靠來源于空氣中的天然的酵母菌和各種各樣霉菌的發醇功效，使面糊澎漲，這一全過程因為產酸病菌較多，這種檸檬酸會使面糊造成欠佳的怪味，面發后后務必加堿來對在其中和，可是堿的使用量在操作過程無法控制。此外，堿的加上受到破壞了面糊中B族維生素等營養元素，蒸出的饃饃營養元素會減少。
酵母菌是酵母種歷經甘蔗糖蜜等營養物質純種擴張塑造、生產加工而成的，是一種純微生物發酵劑。與發面等發醇方式對比，酵母發酵的優勢取決于能夠提升發醇食品的營養成分。酵母菌主要是由蛋白和碳水化合物化合物組成的，而且帶有豐富多彩的B族維生素和營養元素。發醇使酵母菌很多繁育，進而加速了面糊的發醇速率并提升了饃饃的營養成分。另外因為酵母菌純凈度很高，含霉菌量非常少，因此在面粉發酵全過程中造成的酸性物質也少，能夠省掉加堿產生的不便。
