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挑選車厘子
想要保存車厘子，就要確定車厘子本身的質量，只有哪些本身質量比較好的車厘子才可以延長保質的時間。通常要選擇已經成熟，但是成熟度不那么高的車厘子，并且也不能有爛果、壞果，需要全部挑出來，然后將爛果附近的車厘子擦干，平鋪在桌子上吹干表面水分即可。
準備保存車厘子的容器
保存車厘子的容器對于車厘子的保存也有很大的影響。保存的容器*好是留有通風口，保證車厘子進行呼吸作用產生的水蒸氣可以被排出去，避免堆積在容器中，然后出現車厘子腐爛的情況。
車厘子存放方式
車厘子的存放方式就要注意保持間隙，不能放的太密，塞住空氣流動的道路，并且壓壞車厘子。建議在容器底部鋪一層質地比較糙的衛生紙，再一層車厘子一層紙的鋪好，*后把容器蓋上即可。
新鮮車厘子室內保存方法
車厘子想在室內保存，一定要注意避光和低溫。找一個溫度低，干燥，陰涼，通風的地方，然后將車厘子挑選一下，選擇成熟度低，味道還有點酸的，質地比較堅硬，沒有發軟、有其他異味的車厘子，然后放在通風的容器中，保存2到4天即可。
