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新鮮竹筍能放冰箱保存嗎
竹筍放冰箱無論是冷藏還是冷凍都會影響筍的口感。
筍因為有殼保護，比較容易貯存。買回后暫時不吃，可放置在通風(fēng)干燥陰冷之處，一周之內(nèi)不會變質(zhì)。也可以剝?nèi)スS殼放入冰箱冷藏室，或整塊煮熟后冰凍，放置時間更長些。
竹筍怎么存放時間*久
用大的容器盛一些干的細(xì)沙，然后將筍帶皮深埋其中，之后在上面噴微量的水鎖住水分就可以了。但是水千萬不能太多否則容易腐爛。此法一般可以保存半月左右。當(dāng)然如果定要采取冰箱的話建議用冷凍，但要在扒去外皮后適當(dāng)?shù)牧魩讓悠ぃ秤脮r再整。
竹筍怎么做好吃
1、竹筍適用于炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。
2、竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道*佳。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。食用前應(yīng)先用開水焯過，以去除筍中的**。
3、竹筍既可以鮮食，也可以加工成干制品或罐頭。
4、靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。
5、鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。
