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茯苓功效：辛、苦、溫。藠頭為多年生長草本植物百合科綠色植物的地底球莖，葉長細，開藍紫色花朵，葉子也可食。完善的藠頭個大肥厚型，雪白晶瑩剔透，辛鮮嫩糯，含糖量、蛋白、鈣、磷、鐵、胡羅卜素、維他命C等多種多樣營養元素，是烹飪調料和佐餐上品。制干藠頭當藥可健胃消食、輕痰、醫治慢性胃炎。據《神農本草經》記述：藠頭“治金瘡瘡敗，益身者不饑耐老”、“治少陰病闕逆泄痢，及胸癉刺疼，溫陽化，散血，養胎。”這般既美味又看病的東西，人世間實則難能可貴。
可用病癥
冠心病：薤白30克，瓜蔞20克，半夏15克，水煎服。
動脈硬化：薤白適當，熬粥吃。
赤白痢疾：藠頭50克，梗米適當，蔥根3枚，熬粥吃。
疥瘡癢痛：可將薤白葉搗碎外用。
扭到腫疼：薤白和紅紅曲米酒搗碎敷。
服用使用價值
藠頭的食用方法，很獨特。生鮮切成片或切割成絲炒瘦肉。味兒與眾不同，而大量
的還是用于腌漬。個**白的可按每個人愛好腌成酸、甜、辣等口感，不僅顏色晶瑩剔透鮮艷，并且芳香沁人心脾，讓人聞而生津止渴不止；質量稍弱的則拌入朝天椒切碎腌成藠頭辣椒，全是健脾開胃佐餐疏肝理氣的上品。
從商周起，中華人民就剛開始種植。鄂州梁子湖畔的公友鄉、涂鎮一帶氣侯柔和、降雨量充足，土層粘而不板，宜在生長發育高品質藠頭。它大而圓，薄皮、色白、脆爽、少渣，用其生產加工的鹽漬藠和酸甜藠頭具備顆粒物晶瑩剔透，鹵料回應，香味濃厚，酸甜適當，色調乳白色，材質脆爽等特性，聞名全球。藠頭帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、維他命及礦物質**，具備建脾健脾開胃、防衰老、**等作用。
