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藍鰭金*魚能夠直接生吃。由于藍鰭金*魚是深海魚,沒有帶上裂頭蚴,因此是能夠直接生吃的。直接生吃時,以翠綠色芥末醬和生抽作調料,既除菌,又健脾開胃,去日本很火爆。
低溫藍鰭金*魚便是將打撈的藍鰭金*魚短暫性解決，在回運、進庫、派送及終端設備貯藏重要環(huán)節(jié)，藍鰭金*魚均處在-55℃深層凍藏情況。解除凍結后一般呈鮮紅色或深紅色（一些有乳白色花紋），色彩的深淺盡管各有不同，但光澤度當然。解除凍結后能夠嗅到藍鰭金*魚獨有的香氣，肉質地細嫩可口、有延展性、入口就化，低溫藍鰭金*魚保存了藍鰭金*魚初始的高蛋白食物、高不飽和脂肪及營養(yǎng)元素等營養(yǎng)元素。
冰鮮類藍鰭金*魚商品一般存儲在-2℃～-1.5℃的溫度自然環(huán)境內，從打撈至抵達顧客飯桌不超過2周；低溫類藍鰭金*魚商品一般存儲在-50℃～-60℃的溫度自然環(huán)境內，根據(jù)一瞬間冷藏能夠使藍鰭金*魚美味可口肉質地達到*好，貼近新鮮情況，保證金*魚肉內的各種各樣營養(yǎng)元素不容易毀壞，一般可質保2年。現(xiàn)階段，中國市場的需求關鍵以低溫藍鰭金*魚主導。
