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芝士粉是由***奶油芝士歷經破碎加工工藝生產制造而成的。傳統手工藝選用碾碎法（grated），顆粒物較粗，一般用在餐館食品業中。當代生產芝士粉多選用**干燥法，顆粒物細致，外型相近嬰兒奶粉呈奶白色至淡灰。一些芝士粉商品以便在*后食品里反映奶油芝士顏色，而人為因素加上了黑色素，因而呈淡**或橙**。營養成分成分人體脂肪：不一樣奶油芝士的脂肪率也不一樣，但一般而言均帶有20%以上的人體脂肪。目前市面上樹立低脂肪的片裝奶油芝士，則帶有10%的人體脂肪。
維他命：低脂肪的奶油芝士，發熱量、人體脂肪及膽固醇都較為少，但脂溶性維他命如維生素D、D、E成分也較低。
鈣：就鈣的攝入來講，吃芝士有許多益處。優質蛋白質是兒童骨骼發展不能缺的營養元素，它也與大腦神經的活性、血壓及肌肉的收攏密切相關。身體的優質蛋白質多存儲在骨骼及牙中，其他則存有血液和體細胞中。一般而言，生產加工奶油芝士1克帶有630至940mg的優質蛋白質，攝入充足的優質蛋白質，可使體細胞活性，血液與皮膚常常維持年青身心健康，并防止脆化。與其他物質相較為，奶油芝士的營養成分相對密度高，要是攝入小量，就可以獲得高品質的鈣，因此奶油芝士能夠說成被充優質蛋白質*合適的食品。芝士粉食用方法奶油芝士被歸入奶制品類，兩片狀的奶油芝士(45克)，等同于一杯(240CC)脫脂牛奶的營養成分。
奶油芝士能夠直接生吃還可以用于烹制，單吃或是加別的的原材料。加溫后，大部分會融化變為深棕色，一些奶油芝士軟綿綿的溶化，非常是放進酸或木薯淀粉后。奶油芝士配曲奇餅干是一些歐洲人果腹解饞解餓的挑選，奶油芝士與紅酒，是歐式正餐主餐以后、甜品以前的一道，燒意大利菜亦不可或缺乳酪，做法式面點和批薩都需要奶油芝士，希臘人用油麥菜、橄攬和奶油芝士拌涼菜，傳統式的法國奶油芝士火鍋（fondu)是本地冬天的暖身特色美食。能夠自身在家里做簡單的比薩，用一層蘇打餅做底，灑一層乳酪絲，再鋪一層新鮮水果一層香腸一層乳酪絲，放進微波爐加熱里，高火5分鐘，有電烤箱更強了。
