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榴蓮果營養成分極高，含淀粉、糖、蛋白，另含維他命、鐵、鈣等。因而榴蓮果在新鮮水果中有“一個榴蓮果抵上上10只柴雞”之說。榴蓮果所具備的特殊氣味有健脾開胃、推動胃口之作用，在其中的膳食纖維素還能推動胃腸功能。
雞脯肉蛋白的成分占比較高，類型多，并且吸收率高，非常容易被身體消化吸收運用，有提高精力、健壯人體的功效。雞脯肉帶有對身體成長發育有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源于之一。雞脯肉有利五臟、滋陰養血虧、健脾養胃、強筋壯骨、**脈、調經期和止分泌物等作用。雞脯肉性溫、溫、味甘，入脾、肝膽經；可養血，固精強腎，添髓；用以虛損柔弱、中虛食少、泄瀉、頭昏心悸、月經不調、生完孩子乳少、解渴、水腫、小便數頻、頻繁遺精、耳鳴耳聾等。
榴蓮燉雞補而不燥，并且特性柔和，還具備多種多樣飲食療法作用，包含補血補氣養血、滋養滋陰，合適不一樣身體素質的人食用，秋冬季吃*好。留意但是喜愛吃榴蓮的人則在所難免有點兒心寒，由于這一湯基本上沒有榴蓮果味，假如想煲濃一點，能夠將煲過湯的榴蓮果弄爛和湯同吃，濃郁的榴蓮果味便會釋放出去。
榴蓮燉雞作法
原材料：榴蓮果（自身愛好是多少），雞1只（約重600克），生姜片10克，核桃肉50克，大棗50克，冷水約用1500克，鹽少量。
制做：1、雞洗干凈削皮，放進開水中，浸約5分鐘，斬成塊狀；核桃肉自來水侵泡，除去腥味；大棗清洗削皮；榴蓮果去嫩皮，留有塊狀的表皮。能夠去瓜瓤，能夠取汁，把表皮切小，由于味兒較為重，少放一點為好。2、把雞、生姜片、核桃肉、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放進鍋內開水水里，加生姜片，用猛火滾起后，改成慢火煲3鐘頭，放鹽，小量雞精調料即成。
