??
豬肚1只、油麥菜1把、黑木耳(水1朵、青筍1節(jié)、食用鹽適當(dāng)、蔥適當(dāng)、姜適當(dāng)、蒜適當(dāng)、米酒適當(dāng)、大骨湯（老母雞湯）水適當(dāng)、白胡椒粉適當(dāng)
清燉豬腰子的作法
編寫
1、豬腰子豎切割成3-4MM的片狀，侵泡在冷水之中，半途換幾回水，至水清亮就可以
2、老母雞湯大半碗，入黑木耳，筍燉開后，轉(zhuǎn)文火
3、豬腰子控干，入滾熱的熱水燙2次，二次燙出那樣就可以了
4、湯里入油麥菜，蔥，姜，調(diào)一點(diǎn)白胡椒粉，湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調(diào)味品酒，鹽，放點(diǎn)蒜末（如果是韭菜苔葉片*好是）就可以
豬腰子具備補(bǔ)腎陽、通膀光、消食滯、止解渴之作用?？捎靡葬t(yī)治腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
香辣豬肚
原材料：豬肚一副，大蔥50克，生姜片10片，米酒50Ml，白砂糖20克，適當(dāng)?shù)南憷薄?/p>
作法：
1．先將豬肚外邊的膜剝掉，保存腰臊，在雙面切幾刀（約0.5厘米深）清洗預(yù)留。
2．將清洗的蔥卷子節(jié)放到底鍋，放上豬肚，添加生姜片、米酒、白砂糖，添加大概800ml的水剛開始燜煮。
3．水滾沸后轉(zhuǎn)到低火沸騰煮，一邊煮一邊用筷子將鍋內(nèi)的蔥節(jié)清洗豬肚上的鮮血。
4．約煮30分鐘取下晾涼，*好是放進(jìn)電冰箱60分鐘以上。
5．服用時(shí)取下切割成片狀粘椒吃就可以。
解決方式是將正中間的白筋去除干凈，切割成刀花，放進(jìn)米酒內(nèi)侵泡三十分鐘，用沸水過一下，用飲用水清洗干凈既可。
*先，選腰子時(shí)，需看其色調(diào)：新鮮的腰子瑩潤光澤度，有延展性，呈淺紅色；不新鮮的腰子色調(diào)發(fā)白，被小水泡之后變成乳白色，材質(zhì)綿軟，澎漲無彈性，并釋放出一股臭味。次之看它的表層有沒有血點(diǎn)，若有，則異常。*終也有留意，看它是不是比一般的豬肚厚大一些，倘若又厚又大，則要認(rèn)真觀察是不是歸屬于腎腫脹的豬腰子。其查驗(yàn)方式是：將豬肚用刀割開，看髓質(zhì)（鮮紅色組織與乳白色筋絲中間）和皮層是不是模模糊糊，若是，則是異常的，不必選購。
