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一步：用水果刀將土豆皮削去，記牢盡可能削的薄一點，不然馬鈴薯可就消耗了，假如家里買的是新馬鈴薯還能夠用一個小小鐵制羹匙或是是水果刀這類的把土豆皮刮去。
二步：將馬鈴薯從正中間切割成兩截，提前準備一個平常削水果用的削皮器，沿著馬鈴薯的方位刮下一小片放進砧板上，再再次刮，多刮下幾塊。
PS：留意削皮器要簡單的、手動式的那類就可以，千萬別是那類機械設備的，不太好用。
喜愛在家里做炸薯片的小伙伴們注意了，用削皮器刮下的土豆塊會更薄，厚薄也全是勻稱的，因此用那樣的土豆塊炸出去的薯條吃起來更脆哦。
三步：刮下的土豆塊依照本來的樣子放置齊了，再采用一點點的將刮下的土豆塊切割成絮狀，隨后將他們馬上放進冷水盆里。
PS：割下來的炒土豆絲要馬上放進冷水盆里泡著，要不然馬鈴薯表層的木薯淀粉會和氣體產(chǎn)生氧化還原反應，炒土豆絲表層便會發(fā)黑了，看上去不好看，吃起來也影響胃口。
因為這類方式較慢，因此我們不必將全部土豆皮所有片出來以后再切，片出來幾塊以后就把他們擺齊了，用刀一點點切割成絮狀，那樣切出的炒土豆絲又細又不容易黑。
作用功效
馬鈴薯，原產(chǎn)地于非洲地區(qū)，如今關鍵生產(chǎn)國有制我國、印尼、烏克蘭、英國等，屬茄科多年生長木本植物，塊莖可供服用，是全世界第四大關鍵的農作物，有健脾和胃、養(yǎng)血調變、輕重緩急止疼、通利排便等作用。
1.提高免疫力
馬鈴薯中帶有豐富多彩的蛋白，在其中更有身體所需要的8種碳水化合物，它針對提升身體抵抗能力，增強免疫力有非常好的功效。
2.防止主動脈粥硬底化
馬鈴薯中能夠給身體出示很多有獨特維護功效的粘液蛋白質，可以維持消化系統(tǒng)，呼吸系統(tǒng)及其關節(jié)囊的潤化，防止心腦血管病和系統(tǒng)的人體脂肪堆積，維持血管的延展性，有益于防止主動脈粥樣硬化的產(chǎn)生。
3.減少血壓
馬鈴薯中帶有豐富多彩的鉀元素，鉀元素能夠推動人體內鈉的排出來，調整機體酸堿，有減少血壓的作用，合適于高血壓病人服用。
