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一，海鴨蛋和咸鴨蛋的差別有什么?海鴨蛋是廣西北部灣海灘紅樹林公園中海鴨生產的蛋，每一次潮落，紅樹林公園里都會停留有很多的魚兒、河蝦、小蟹、小螺等海洋動物。這種高蛋白食物的天然餌料就變成了海鴨的大餐，促使海鴨體肥蛋多，雞蛋黃晶紅、味美鮮香。這就是中央電視臺節目以前非常詳細介紹過的身心健康食品--海鴨蛋。而鴨蛋，便是我們平時家鴨生產的蛋，營養成分和海鴨蛋相去甚遠。
二，海鴨蛋營養豐富。每100克海鴨蛋中帶有大豆卵磷脂4056mg,比100克牛乳中常含大豆卵磷脂高50倍。大豆卵磷脂能具有防衰老、變軟、清理血管垃圾、提高記憶力的功效，此外100克蛋中含蛋白12.84克，含身體必不可少的18種碳水化合物總產量達到11.53克。還帶有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種多樣對身體有利的營養元素和10多種營養元素。現階段相關權威專家對海灘灘涂地散養海鴨蛋開展進一步成分檢測，海鴨蛋大豆卵磷脂成分是一般生雞蛋的6倍，而膽固醇成分僅有一般生雞蛋的50%。
海鴨蛋和咸鴨蛋的差別有什么?她們的原產地不一樣，一般鴨蛋絕大多數全是在內陸地區小湖小泊中人工養殖的家鴨產的蛋，其一般以人力精飼料或是湖內的魚類為食，以便確保其品質及其下蛋的總數，一般關鍵還是人力精飼料主導，而海鴨蛋是由沿海城市***散養的海鴨生產的蛋，其關鍵以海里的魚兒、河蝦、小螺及其小蟹為食，天然，不含防腐劑、無生長激素，這類海鴨十分肥嫩，其產的海鴨蛋質量和口味全是極好的，并且雞蛋黃較為紅，可是因為散養，因此產蛋率不高，因而價格比較貴。
