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服用介紹
營養分析
⒈蝦營養豐富，且其肉質地綿軟，易于消化，對體質虛弱及其病后需要調理的人是很好的食材；
各種各樣的青蝦菜肴
各種各樣的青蝦菜肴(20張)
2.蝦中帶有豐富多彩的鎂，鎂對心臟活動具備關鍵的緩沖作用，能非常好的維護內分泌系統，它可降低血液中膽固醇成分，避免動脈硬化，另外還能擴大冠脈，有益于防止高血壓及心肌梗死；
⒊蝦的催乳功效較強，而且含有磷、鈣、對小孩、孕婦尤有滋補作用；
⒋日本國大阪大學的生物學家發覺，蝦身體的蝦青素有利于清除因時間差反映而造成的“時差癥”[4]。
服用適合
⒈適合腎虛**、男子不育、腰腳乏力的人服用；適合中老年鈣的缺失引發的小腿抽筋者服用；中老年、孕婦和心血管疾病病人更合適服用；
⒉宿疾者、恰逢容易上火之時不適合食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發病性過敏性皮炎的人不適合吃龍蝦；蝦為動風發性食物，身患皮膚疥癬者*吃[4]。
食物相克
蝦忌與一些新鮮水果同吃。蝦帶有非常豐富的蛋白和鈣等營養元素。假如把他們與帶有鞣酸的水果，如紅提、石榴、山楂果、柿子餅等同于食，不但會減少蛋白的營養成分，并且單寧酸和鈉離子融合產生不可溶結合物刺激性胃腸，造成身體不適感，出現嘔吐、頭昏、惡心想吐和腹痛腹瀉等病癥。海貨與這種新鮮水果同吃*少應間距2鐘頭[4]。
制做具體指導
⒈青蝦烹調法滿鍋、燴、鹽鹵、油爆、炒，還可生產加工成湖米；
各種各樣的青蝦菜肴（2）
各種各樣的青蝦菜肴（2）(4張)
⒉色泛紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡可能不要吃，**問題霉變蝦不能食；蝦身上的蝦線應挑去不要吃。
飲食療**效
蝦性溫味甘，入肝、脾經；
有**補腎，催乳**、益氣養血鎖精、化淤祛毒、養血滋陽、通脈止疼、健脾開胃**化痰等作用；
適合于腎虛**、造精補腎填精，遺精**、奶水堵塞、骨筋疼痛、手腳抽動、全身發癢、皮膚潰瘍、體質虛弱和神經衰弱等患者服用[4]。
備注名稱
買蝦的情況下，要選擇蝦體詳細、甲殼聚集、機殼清楚獨特、肌肉緊致、人體有延展性，而且表皮干躁清潔的。對于肉質地松散、色調發紅、聞之有腥味兒的，則是不足新鮮的蝦，不適合服用。一般來說，頭部與人體聯接密不可分的，就較為新鮮[4]。
經濟價值
青蝦肉味美味，是備受人民群眾熱烈歡迎的珍貴海產品。水塘養蝦，增產的塘口，畝產量達到100Kg以上，使用價值5000元上下，生產經濟效益豐厚。
魚蝦體形彎折，具備造型藝術之美，常被各**畫家作為做畫目標和主題風格。
*知名的一畫蝦之名的美術家就是：徐悲鴻[4]。
