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維他命和礦物
甜菜根是很多必不可少維他命和礦物的關鍵來源于。
葉酸片(維生素b29)：葉酸片是B族維生素之一，對一切正常的組織生長發育和體細胞作用很重要，尤其是對孕婦而言。
錳：錳是一種關鍵的營養元素，在全谷物、豆類食品、水果和蔬菜中成分很高。
鉀：高鉀飲食搭配能夠減少血壓水準，對心臟身心健康造成積極主動影響。
鐵：鐵是一種關鍵的礦物，在人體內有很多關鍵的作用。在血細胞中co2的運送是必要的。
維他命C：這類大家都知道的維他命是一種抗氧劑，對免疫功能和皮膚身心健康很重要。
別的綠色植物化合物
綠色植物化合物是***的綠色植物物質，在其中一些可能有利于身心健康。甜菜根中的關鍵綠色植物化合物。
球甘藍素：球甘藍素別稱甜菜根紅，是甜菜根中*普遍的黑色素，是其明顯的鮮紅色。它出示給身體很多種多樣身心健康好處。
無機物磷**：無機物磷**很多存有于綠葉蔬菜、甜菜根和甜菜根汁中，在人體內轉換為一氧化氮，具備很多關鍵作用。
仙人球鞘磷脂：一種淡**或橘色黑色素，常見于甜菜根和淡**球甘藍中。
無機物磷**
無機物磷**包含磷**、亞*酸鈉和一氧化氮。甜菜根和甜菜根汁中磷**成分極高。殊不知，緊緊圍繞這種物質的爭執日益突出。有的人覺得他們是危害的，會造成癌癥，而另一些仁的意思覺得亞*酸鈉關鍵來源于是生產加工肉類食品。
大部分飲食磷**(80-95%)來源于水果和蔬菜。另一方面，飲食搭配中的亞*酸鈉來源于食品防腐劑、蛋糕烘焙食品、谷物食品和生產加工或腌漬肉類食品。
研究表明，含有亞*酸鈉和磷**的飲食搭配能夠對身心健康造成積極主動影響，包含減少血壓和減少很多病癥的風險性。你的人體能夠將飲食搭配中的磷**，例如甜菜根中的磷**，轉換為一氧化氮。這類物質越過你的主動脈壁，向主動脈周邊的小肌肉細胞推送數據信號，告知她們釋放壓力。當這種肌肉細胞釋放壓力時，你的毛細血管擴張，血壓降低。
甜菜根的身心健康經濟效益
甜菜根和甜菜根汁對身心健康有很多益處，非常是對心臟身心健康和健身運動特性。
低血壓
高血壓會危害你的血管和心臟。更關鍵的是，它是全球心臟病、中風和太早身亡的*強風險源之一。
吃含有無機物磷**的水果和蔬菜能夠根據減少血壓和提升一氧化氮的產生來減少患心臟病的風險性。研究表明，甜菜根或其汁能在好多個鐘頭內將血壓減少3-10mmHg。這類影響可能是因為一氧化氮水準的提升，這會造成你的血管釋放壓力和擴大。
提升健身運動工作能力
很多研究表明磷**能夠提高身體機能，尤其是在高韌性體力健身運動中。飲食搭配中的磷**根據影響膜蛋白(承擔造成動能的體細胞人體**)的高效率來降低健身運動中的co2耗費。球甘藍以及汁常被用以此目地，由于其無機物磷**成分很高。甜菜根的耗費能夠提升慢跑和自行車運動的主要表現，提升體力，提升co2的應用，并使總體健身運動主要表現更強。
欠佳影響
甜菜根一般耐受力優良，除開易患腎結石的人。服用甜菜根也可能造成你的尿里變為淡粉色或鮮紅色，它是沒害的，但通常搞混為血液。
**酯
球甘藍綠帶有高質量的草**，這有利于腎結石的產生。草**也是有抗營養成分的特點。這代表著他們可能會影響少量營養元素的消化吸收。葉中的**成分比壓根個子許多，但根中的**成分卻很高。
