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大蔥又被稱為四季蔥，細(xì)米蔥，小香蔥，綿蔥，火蔥這些，大蔥的下邊一部分是乳白色的蔥根位置，上邊一部分是翠綠色的蔥葉位置。大蔥的出產(chǎn)地是在西西伯利亞，而在我國在很早以前以前也早已剛開始種植大蔥了，大蔥種植的關(guān)鍵原產(chǎn)地有河北，河南，山東這些地區(qū)。
生活起居中常常把大蔥和小蔥做比較，由于大蔥和小蔥的使用方法較為相近，而且一般用了小蔥就不容易再用大蔥，自然，用了大蔥的也一般不容易再用小蔥。大蔥的營養(yǎng)豐富，在其中蛋白，胡羅卜素，礦物等營養(yǎng)元素的成分相對性小蔥來講，略高一些，比如鈣元素，每100克中，大蔥含鈣元素72mg，而小蔥中鈣元素成分僅有29mg;胡羅卜素，每100克中，大蔥含胡羅卜素840mg、小蔥胡羅卜素成分僅有60mg。
大蔥和小蔥眾都含有有蔥姜蒜辣素(也被稱為蒜素)和硫化**，而這種物質(zhì)可以除去腥味兒提升香氣，還可以刺激性人體內(nèi)消化酶代謝，提高胃口，而且蔥姜蒜辣素也有著除菌的作用。下邊網(wǎng)編就實際介紹一下吃大蔥有什么益處。
小蔥的功效與作用
1.排熱
大蔥中帶有揮發(fā)油類的物質(zhì)，可以刺激性身體的皮脂腺，推動出汗，進(jìn)而具有排熱的作用。
2.推動消化
前邊有提及大蔥中帶有蔥姜蒜辣素和硫化**這二種物質(zhì)，這種營養(yǎng)元素可以推動人體內(nèi)消化酶的代謝，進(jìn)而具有提高胃口，推動消化的功效。
3.抑菌
大蔥中帶有蔥姜蒜辣素，也就是蒜素，蒜素有除菌的功效，可是蒜素碰到高溫便會喪失這一作用，因此假如要想具有除菌的功效，就盡可能服用生的大蔥。
4.****
大蔥中帶有一種阿拉伯膠物質(zhì)，這類物質(zhì)可以減少身患結(jié)腸癌的幾率，因此服用大蔥有一定的****的作用。
5、減少膽固醇
大蔥中帶有豐富多彩的維他命及其別的營養(yǎng)元素，這種物質(zhì)可以抑止密度低蛋白膽固醇在血管中的堆積，而且推動密度低蛋白膽固醇排出來身體之外，因此服用大蔥有減少膽固醇的作用。
每日服用一些大蔥是有利于身心健康的，大蔥能夠立即直接生吃，在涼菜中灑點大蔥，能夠提升香氣。而針對一些葷食，有腥味兒的食材及其有羊膻味的食材，應(yīng)用大蔥則能夠除去這種臭味。
