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貽貝也有很高的藥用價值與飲食療法作用。據(jù)《本草綱目》記述，貽貝肉能治“虛損傷憊，精氣衰少，嘔血久痢，腸鳴腰痛”。當代相關(guān)藥書記敘，貽貝溫性，能補五臟，理腰腳，調(diào)理月經(jīng)**化瘀，對眩暈、高血壓、腰痛、嘔血等癥均有功效，而治晚上尿頻吃貽貝實際效果非常好。貽貝中帶有維生素b212和B2，對貧血、口角炎、舌喉炎和眼病等亦有不錯的功效。
原材料：貽貝肉250克，水果罐頭春筍15克，菌類15克，水發(fā)木耳15克，油菜心15克，食用油35克，生抽15克，米酒10克，雞精1.5克，木薯淀粉15克，食鹽1.5克，辣椒粉0.5克，小蔥5克，蒜頭5克，姜片5克
制作方法：
1、貽貝去殼，清洗。
2、春筍、菌類和油菜子封*切成片；水發(fā)木耳掰成小塊；蔥、姜、蒜削皮，清洗，均切末。
3、將貽貝、春筍、黑木耳、菌類和油菜子片各自用沸水氽一下，撈起來。
4、炒菜鍋燒開，放進食用油，燒五成熱時，放進蔥、姜、蒜和辣椒粉爆鍋出香氣，再資金投入貽貝肉、春筍、黑木耳、菌類和油菜子，煸炒后，用生抽、米酒、雞精調(diào)好口感，淋少量水淀粉勾芡，煮沸就可以。
油燜貽貝
主要材料：冷凍貽貝，鮮貝輔材：木耳，
蔥，蒜
調(diào)味品：鹽，生抽，雞精，白砂糖
制作方法：
1、先煎炸一下貽貝和鮮貝，把貝肉里的水份炸成，隨后撈起來，控凈油。
2、底鍋留適當?shù)子停胧[，放貽貝和鮮貝、放木耳。
3、放進調(diào)味品：鹽、生抽、雞精、白砂糖。添適度的水，蓋鍋、油燜。
4、待水即將干的情況下，放進蒜泥。就可以起鍋擺盤。
味兒特性：蒜香、脆香、貝鮮。有點兒清甜味，尾有飄香。
燒鑲貽貝
主要材料：貽貝300克
輔材：生雞蛋75克,生豬肉(瘦)100克,木薯淀粉(苞米)10克,全麥面粉30克
調(diào)味品：雞精3克,芝麻油3克,米酒3克,動物油（提練）50克,姜5克,小蔥5克,鹽5克
制作方法：
1.貽貝（牡蠣干）帶殼煮開，取肉，清洗，預(yù)留；
2.生豬肉剁碎細泥，加蔥、生姜沫、白湯50ml、米酒、雞精、食鹽、芝麻油、雞蛋清攪拌成餃子餡；
3.將貽貝入沸水中氽透，撈起來控凈水份，加食鹽、雞精、米酒、芝麻油腌制；
4.把餃子餡勻稱地逐一抹入貽貝肉縫內(nèi)，隨后沾勻精面粉；
5.雞蛋黃、淀粉和面粉調(diào)為濃糊備用；
6.勺內(nèi)加點油燒至八成熱，將貽貝逐一掛勻雞蛋黃糊下油內(nèi)炸好，呈橙**時，撈起來盛盤里就可以
