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一、雞肉餡餃子
原材料
雞脯肉250g莧菜＋高麗菜共150g芝麻油1小勺動物油或別的食用油2小勺鹽1/2小勺鹽及桂皮粉或五香粉各適當蔥粒1根量蒜粒3瓣水餃皮32片
作法
雞脯肉先進食材回收器拌和成顆粒狀。辛香料和蔬菜水果切割成粒或細丁，全部原材料拌和。
餃皮放到干凈的磅稱上，凈重歸零，放上流程2的包餡，每粒約13g，那樣包法，每粒都是ㄧ樣重，不容易大小不一。餃皮周邊刷進水，搟面皮較為會粘合，左右搟面皮提到，正中間ㄧ捏。
左手將后邊的搟面皮往管理中心的方位捏個小褶皺，右手將褶皺和前邊的搟面皮捏住在ㄧ起。一共三褶，*終小尾巴捏住。
相反，右手將后邊的搟面皮往管理中心的方位捏個小褶皺，左手將褶皺和前邊的搟面皮捏住在ㄧ起。也是三褶，*終小尾巴也是要捏住。
兩手再將緊密連接的地區捏住成月牙形。排在塑膠床板上，入冷藏室。等水餃發硬了，接到密實度袋里，放速凍冷庫儲存。
二、雞脯肉圓蔥水餃原材料：雞脯肉、圓蔥、蔥段
作法：
1、到周邊的農貿市場先選購一只肥雞越肥就越好
2、把肥雞奪成餃子餡越密就越好
3、圓蔥無需過多一個就好了是用于出腥味兒的還要把它剁碎陷，切完就可以了
4、選幾瓣好的敲碎就可以，都好啦知后所有放一起攪拌均勻就可以裹皮了
三、雞脯肉草菇水餃
原材料：
香萊25克，食用油、食鹽、干黃醬適當，蔥末、生姜沫、芝麻油少量。小麥面粉500克，雞胸脯肉250克，木耳25克，草菇50克。
作法：
1、用涼水將小麥面粉合成面糊。
2、將木耳、草菇用開水泡發切碎，香萊切割成末。[美食中國]
3、將雞脯肉剁碎末，添加蔥末、生姜沫、干黃醬、粉鹽、食用油、芝麻油翻拌；在餃子餡里加小量水，再添加黑木耳、草菇、香萊末翻拌。
4、將面糊搓發展條，下成60個包子皮，包起餡，待水開后煮開就可以。
