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1、生榨椰子汁，實際上便是椰子鞋內的液體，不但含有利維生素和礦物，更因含有鉀、錳和鎂元素倍受青睞。此外，它還含有維生素C、維生素b2、鈣、**纖維素，并且鈉的成分十分高。
2、椰子奶由椰子肉做成，有著鮮奶油般醇正的口味，含有鎂元素和磷元素等。食用椰子奶能協助防止骨質疏松、**，并推動維生素消化吸收。
3、生榨椰子汁和椰子奶中間的一個明顯差別取決于：一杯椰子奶含500熱量發熱量和50克人體脂肪。假如烹制中想采用這類營養豐富、口味醇香的椰子奶，但又要留意防止過多飽和脂肪酸的攝取，何不采用低熱量椰子奶。
而一杯生榨椰子汁所含發熱量僅有45熱量，可作含有鈉元素的運動型飲料，更可不錯地避免脫水。此外，在制做沙冰、混和健康飲品和烹制時，可適當采用椰子奶，替代牛乳應用。
椰子汁的營養成分和作用
1.補充營養成分：椰子鞋帶有糖原、人體脂肪、蛋白、維生素B族、維他命C及營養元素鉀、鎂等，可以合理地補充人體的營養成份，提**體的抗病性工作能力。
2.有利排尿消腫：椰子汁帶有豐富多彩的鉀、鎂等礦物，其成份與細胞內液類似，可糾正脫水和低鈣血癥，做到有利排尿消腫之效。
3.除蟲消疳：椰子肉及椰子汁均有消滅腸道寄生蟲的功效，飲其汁或食其肉均可祛除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床醫學，不但功效靠譜，且無毒性副作用，是理想化的除蟲消疳食品;
4.煥顏美容護膚：椰子汁含糖原、人體脂肪、蛋白、兒童生長激素、維他命和很多的身體必不可少的營養元素，常常食用，能補充細胞內液，擴大血流量，滋養皮膚，具備煥顏美容護膚功效。
椰子奶的營養成分與作用
椰子奶對呼吸道病癥，泌尿生殖系統病癥，男科疾病，**病，兒科常見病，骨科病癥，外科病癥，皮膚性病有輔助醫治的功效。母嬰用品，少年兒童青少年兒童，老年人，崗位群體，更年期婦女比較適合服用椰子奶。身心健康身體素質平靜質，氣虛體質，氣郁體質，濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質的人適合吃椰子奶。
而身患胃病，痢疾，腸炎，消化性潰瘍，精神性病癥病人不適合服用椰子奶。
胃病，痢疾，腸炎，消化性潰瘍，精神性病癥，病久氣血虛群體和特稟體質，陽虛者，淤血身體素質也不適合應用椰子奶。
