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“調(diào)味品：鹽、糖、胡椒粉、生抽、酒、雞精適當(dāng)
東西方在服用牛的品種上面有眾多不一樣，造成肉質(zhì)地的差別也非常大，西方國家做牛排常用的牛羊肉都源自于專業(yè)的種類牛，無須歷經(jīng)過多解決就十分滑嫩。
制做流程
1、牛扒用刀拍，用鹽、糖、胡椒粉等調(diào)味料腌三十分鐘；
2、牛扒放到烤架子上入箱烤制，先烤25分鐘，再旋轉(zhuǎn)烤10分鐘就可以。
制做流程
1、將牛扒切割成2厘米厚，并且用刀子肉拍松
2、再將牛扒雙面擦抹小量鹽、黑胡椒粉、紅葡萄酒，用保鮮袋包好放到電冰箱里2個鐘頭
3、油麥菜清洗、土豆去皮、切條形預(yù)留
4、鍋中放進(jìn)植物油，放進(jìn)土豆條低火煎
5、土豆條煎熟后加鹽，擺盤
6、鍋中加上一些植物油，放進(jìn)牛扒低火煎，雙面各煎2分鐘
7、再放進(jìn)小量白胡椒粉、紅葡萄酒煎幾秒鐘就可以起鍋裝盤營養(yǎng)成分
除開我們平時熟識的煎煮烹飪方法以外，有的牛扒師也會選用烘烤的方法。牛扒依據(jù)類型、生熟等標(biāo)準(zhǔn)區(qū)劃，吃起來的覺得也都不一樣。做牛排注重熟度，配汁的影響功效也非常大。盡管牛扒早已普及化了，可是去一趟西餐店的花費也許多，比不上自己在家做一頓牛扒！
