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1.大部分狀況下連藕在水開后必須再煮十多分鐘才會變熟，喜愛較為脆響的口味的類似要熬煮5分鐘上下，喜愛較為湯粉的口味的則要燒煮十多分鐘。也有便是要留意藕的解決方式，假如切的略厚，則要熬煮的時(shí)間長一些，切得是片狀得話時(shí)間相對性少一些，也更非常容易熟一些。
2.連藕大部分分成二種一種是脆的一種是面的，粉藕的木薯淀粉成分較為的高，口味是哪樣較為湯粉的，因此較為合適來煲湯，也非常容易煮爛。脆藕的表皮大部分是乳白色，且階段較為的多，有11個孔，它的木薯淀粉成分很低，口味較為脆響，不太合適燒煮，常被用來拌涼菜或是烹炒服用。在將連藕切片后可以用小蘇打粉腌漬十分鐘上下，無需開展浸洗，隨后立即入鍋應(yīng)用，能非常好的協(xié)助連藕迅速的煮爛。
3.喜歡吃脆的連藕水開之后要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的連藕水開之后要煮10分鐘。熬湯的要切薄塊，煮到它色調(diào)變紫，吃起來沒有苦澀味。藕要買那類肥肥的，肉質(zhì)地較為厚的，那樣燉出去的藕才會較為粉、爛。此外，用不沾鍋熬湯，味兒原生態(tài)，用食油少，湯不油膩感，營養(yǎng)成分不容易外流，更不容易使食材燒糊黏底。讓您做優(yōu)異、香、味、形應(yīng)有盡有的美味。
