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*先，解決螃蟹。一定要選購新鮮活的螃蟹，若不是新鮮的大閘蟹里會出現許多病菌或是是裂頭蚴。將選購的大閘蟹先剪去螃蟹鉗，還可以服用，僅僅防止傷到自身。把螃蟹放到水里清洗，用軟毛刷清洗表層，可以用食鹽水侵泡，把大閘蟹的腮，及其不可以服用的位置都除掉，用米酒侵泡去腥味及其除菌。
一.螃蟹豆腐湯
1.將螃蟹切片或是是立即燒煮。
2.把新鮮的水豆腐切割成一小塊。
3.把蔥清洗后切割成小段，及其姜切片狀。
4.依據自身的愛好還能夠添加別的火鍋配菜，例如，蘿卜削皮再切混刀具。
5.在鍋中添加生姜片和蔥段，續水，放進螃蟹，火災燒開。
6.放進**被子，可放進石鍋中燒煮，煮開后就可以盛出。
二.麻辣螃蟹
1.將解決好的螃蟹切割成一小塊，吃起來進味美味。
2.把姜切條，蔥切條，蒜剁碎蒜泥。
3.提前準備麻椒及其辣椒干剁段。
4.在鍋中加點油，油燒后放進郫縣豆瓣醬進行爆香，然后添加麻椒和辣椒干煸炒。
5.放進大閘蟹，再倒進適當的米酒，及其添加鹽等調料，勻稱拌和后，燜炒后就可以盛出。
以上便是有關螃蟹的具體方法，因為螃蟹的肉質地并不是過多，可是美味可口爽口，能夠在家里長期性制做，處理方式還要留意用心取下臟物質狀，以防會殘余有害物對身體產生一定的影響。依據上述所詳細介紹的方式，相信你能夠作出美味可口的螃蟹。
