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小龍蝦和龍蝦的差別取決于價錢上，小龍蝦價格劃算，而小龍蝦的價錢十分貴，小龍蝦和龍蝦的生長發育自然環境徹底不一樣，小龍蝦是日常生活在海里邊的，而龍蝦日常生活在談水里。
龍蝦，**“小龍蝦”也
每一年五六月的金子時節，上海市、南京市、合肥市、武漢市等大城市的街邊，都散發出龍蝦的香氣，兩年前北京也是催產了“簋街”那樣大名鼎鼎的商業街。
我們一般吃的是龍蝦，實際上不可以算作真實的小龍蝦，它的學全名是克氏原螯蝦(Procambarusclarkii)，它歸屬于甲殼綱(Arthropoda)，十足目(Decapoda)，螯蝦科(Cambaridae)。這類淡水蝦在中國北方地區別名喇咕，南方地區別名小龍蝦、龍蝦、淡水大龍蝦。龍蝦原產地于英國東南部和西班牙東北部地區，上世紀二三十時代經日本國傳到在我國。龍蝦蝦頭獲取的蝦青素、幾丁質等物質能被廣泛運用于食品、藥業、造紙工業等行業，再再加其肉質地美味、營養豐富，龍蝦快速“紅”遍了大街小巷。
真小龍蝦在哪兒?
常說的大龍蝦，是節肢動物門甲殼綱十足目小龍蝦科(Palinuridae)4個屬19種蝦的統稱，這類“小龍蝦”但是沒有像克氏原螯蝦那般的大尖嘴鉗的。但與我們更常品嘗到的龍蝦對比，這類海產品小龍蝦兩者之間也存有一些相互特性：包含都歸屬于有著5對步足和5對游水足的十足目;血液也沒有血紅細胞，呈深藍色;殼中含很多蝦青素，煮開后呈鮮紅色。
據我國種群數據服務***S紀錄，這類海產品小龍蝦在中國有10種。我們關鍵服用的中國龍蝦(Panulirusstimpsoni)是在我國漁區獨有而關鍵的經濟發展類型，遍布于在我國西南漁區，自然條件下棲居于40米深之內的沿岸地區海域，藏匿于巖礁的洞窟內，黑白顛倒，身材很大，生產量也很大。
上文我們詳細介紹了小龍蝦和龍蝦的差別，我們了解小龍蝦是海里邊的，而龍蝦是談水里的，龍蝦價格很貴，營養成分十分充足，而小龍蝦價格劃算很容易在目前市面上購到，實際上龍蝦和小龍蝦壓根就沒啥關聯，因此大伙兒不必搞錯二者才行。
