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黃瓜魚(yú)體大鮮黃、肉質(zhì)地鮮嫩美味、蛋白質(zhì)高、膽固醇低，能冶療貧血、滋補(bǔ)養(yǎng)生人體變成海面淡水魚(yú)的佳品。黃瓜魚(yú)有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，生鮮可清燉、清燉、生炒、鹽漬等，烹飪幾十種口味各不相同的菜式。也有很高的功效與作用，其耳石有清熱**去瘀、作用有利排尿的功效，膘有潤(rùn)肺**健脾胃、補(bǔ)氣血**功效，膽有清熱去火作用。
大黃魚(yú)形狀相仿，生長(zhǎng)習(xí)性類(lèi)似。這類(lèi)魚(yú)身側(cè)扁增加，呈橙**。黃魚(yú)尾柄長(zhǎng)細(xì)，魚(yú)鱗較小，身長(zhǎng)40～50公分，椎骨25～27枚。小黃魚(yú)尾柄較短，魚(yú)鱗很大，身長(zhǎng)20公分上下，椎骨28～30枚。
黃瓜魚(yú)(黃魚(yú))體增加，側(cè)扁，身長(zhǎng)約40-50cm。橙**。尾柄長(zhǎng)細(xì)。鱗較小，背鰭起始點(diǎn)至側(cè)線(xiàn)間具8-9行鱗。椎骨25-27枚。平常棲居較海底區(qū)，4-6月向臨海洄游生卵，生卵后分散化在沿岸地區(qū)索餌，以河蝦等為食。冬季又向海底區(qū)轉(zhuǎn)移。
此外，黃瓜魚(yú)除開(kāi)指黃魚(yú)，還能夠指池沼公魚(yú)。池沼公魚(yú)屬鮭形目，胡瓜魚(yú)科，公魚(yú)屬。體長(zhǎng)細(xì)稍側(cè)扁，頭小而尖，頭長(zhǎng)大了于體高。口大，前位，上、下顎及舌上均具備絨毛狀齒。上頜后延不達(dá)眼中央的外緣，眼大。鱗大，側(cè)線(xiàn)不顯著。背鰭較高，其偉岸于體高。脂鰭尾端礦酸呈屈指狀。胸鰭小。尾柄細(xì)細(xì)的，其高寬比僅相當(dāng)于眼徑，尾鰭分岔很深。背部為淺綠色，略帶淡**。體側(cè)銀色。魚(yú)鱗邊沿有深色小斑。各鰭為黑灰色。池沼公魚(yú)遍布于黑龍江省、圖門(mén)江中下游及其鴨綠江中上游。公魚(yú)有一種芳香絲瓜味，故原產(chǎn)地住戶(hù)稱(chēng)作黃瓜魚(yú)。
天然的黃瓜魚(yú)多少錢(qián)一斤
銷(xiāo)售市場(chǎng)上的飼養(yǎng)大黃花魚(yú)平均價(jià)為56元/Kg上下，而天然的的價(jià)錢(qián)波動(dòng)較為大，按凈重分很多種多樣規(guī)格型號(hào)。五一期內(nèi)價(jià)錢(qián)大概為：每條重2-3兩的，一斤15零元上下，3-4兩的一斤28零元上下，4-5兩的一斤38零元上下，5-7兩的一斤55零元上下，7-9兩的一斤800元上下，依此類(lèi)推，越大的越貴。四五斤重的野生大黃魚(yú)能賣(mài)去四五千元一斤。
