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吃猴頭菇的忌諱
1、有的人對食用菌食材非常容易皮膚過敏，猴頭菇歸屬于食用菌，這類群體不必服用。
2、猴頭菇和野雞肉同食，非常容易造成流血。
3、猴頭菇和白術茯苓同食，具備**化瘀滋補養生的功效，氣血虛的人能夠多吃。
4、儲存猴頭菇的情況下要放到蔭涼干躁的地區，不然非常容易出現長霉生蟲的狀況。
5、儲存猴頭菇的情況下，不可以與調味料一起放，例如酸的東西、咸的東西及其有腥味兒的東西。
6、早已霉變的猴頭菇是不能吃的，非常容易中毒了。
7、猴頭菇除開有一些相克的食物外，還不可以多吃，*先猴頭菇都含有苦澀味，一次數*多放2~3個，放過多煮出去的湯全是苦的，不宜服用，此外，高營養成分的養生食材都不適合多食，防止滋補養生過甚，造成出鼻血、容易上火等癥。
營養成分
猴頭菇又叫猴頭菌、猴頭、猴頭蘑、倉鼠菌、花椰菜菌、山伏菌、猬菌。猴頭菇是一種食藥同源雙用細菌，猴頭菌性溫，味甘能利五臟、促進消化、滋補養生、**、醫治神經衰弱，我國中國已廣泛運用于**消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化道病癥。古代就被做為難能可貴的運動健身滋補品，年老體衰者服用猴頭菌，有滋補養生強身健體的功效。據記述，猴頭菌性平味甘，有促進消化，利五臟的作用。現代科學科學研究證實，猴頭菌中帶有的活性多肽、含糖量和脂環族的酞胺物質，有醫治癌癥和有利身體健康的作用。伴隨著當代科技進步的發展趨勢和臨床研究反復證實，猴頭菇功效與作用不斷在發掘更新的內函，猴頭菇的功效與作用關鍵有健胃消食、滋陰養血、**、益腎氣之作用;主冶食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、**等癥狀。
