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打鹵面的做法 打鹵面怎么做
步驟1
準(zhǔn)備食材：面條100克、水發(fā)木耳50克、豬肉50克、洋蔥30克、水發(fā)香菇4朵、鹽1茶匙、蒜3瓣、水淀粉2湯匙、老抽1茶匙、蔥10克、油適量。
步驟2
洋蔥切碎備用。
步驟3
蔥切碎備用。
步驟4
蒜切碎備用。
步驟5
肉切碎備用。
步驟6
香菇切碎備用。
步驟7
木耳切碎備用。
步驟8
起鍋倒油，油熱下蒜末和洋蔥末煸香。
步驟9
再放入肉末、木耳、香菇翻炒，加適量清水，中火煮10分鐘。
步驟10
然后加入老抽，鹽調(diào)味。
步驟11
改大火，再倒入水淀粉勾芡，鹵料即成。
步驟12
鍋里放冷水，水開煮面條，每次開鍋的時(shí)候，可以適當(dāng)加涼水，冷熱水交替煮面條口感更好。
步驟13
撈出面條沖涼控水，裝入碗中，澆上鹵料和蔥花即可。
