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腌制白蘿卜的方式有很多種多樣，每一個地區的腌漬方式全是不一樣的，假如大家要想學好較為純正的白蘿卜腌制方式，我們建議大伙兒能夠在平常多跟一些老年人開展溝通交流，那樣做出去的籮卜味兒更強。
醋腌白蘿卜的作法
1.將蘿卜切片狀。
2.將白醋、純蜂蜜、鹽、干檸檬片、辣椒干添加盛滿蘿卜片的器皿中。
3.放進冷藏室**后就可以服用。
菜肴特點
醋腌白蘿卜味兒是甜酸口的，很合適做為宴會上一道可口身心健康的涼拌菜，關鍵是要裝盤好看，略微用些思緒，平平常常的蘿卜還可以變為這等漂亮。
做菜方法
調味品的量可依據本人口感調整，假如器皿較為大，調味品汁較少，腌漬期內可翻蘿卜片幾回，便于更進味用醋腌過的籮卜會越來越較為軟，擺造型設計較非常容易。
2.腌酸辣蘿卜
主要材料：蘿卜5Kg
調料：辣椒面30克、食用醋0.8Kg，白砂糖200克，食用鹽175克，芝麻油100克、花椒大料各10克，雞精適當，水2Kg。
做法：先將蘿卜選擇干凈，隨后生產加工成3公分寬度、厚各1公分的條，晾干至八成干預留。芝麻油燒開，添加辣椒面炸至淡黃時倒進蘿卜條內翻拌。將食用鹽，白砂糖，麻椒，八角茴香放進鍋內放水熬開，添加雞精待涼后倒進主缸，與蘿卜條翻拌，每日滾動一次15天之后即成制成品
酸辣蘿卜條
主要材料：大蘿卜或籮卜
調料：干紅辣椒食鹽花椒粒各適當。
做法：將缸刷莫邪，擦拭，將羅卜干與朝天椒絲翻拌，放進主缸，放進食鹽水，(500克冷水加50克鹽，溶開，)未過羅卜干，再撒些花椒粒，將大缸放到溫暖處，大概15天上下能食。
要想學好蘿卜的腌漬方式是較為長期的一個全過程，可能一開始大家腌漬出去的蘿卜味兒并不是很咸，或是儲存的時間沒有那麼長，但要是大伙兒多腌漬幾回，我們便會發覺在其中的奧秘。學習培訓腌制白蘿卜還需要我們去掌握大量的材料。
