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六種美味又簡(jiǎn)單的家中面條做法
鮮面條服用便捷，營(yíng)養(yǎng)豐富。因?yàn)轷r面條的調(diào)料、大小、制條的不一樣，中國(guó)各地的食用方法都不一樣。鮮面條既能夠當(dāng)正餐，又可做中式快餐，又美味，是很身心健康的食品，因而十分受大伙兒的鐘愛(ài)。下邊我們就給大伙兒詳細(xì)介紹六個(gè)全國(guó)各地的面條做法。大伙兒能夠?qū)W一學(xué)。
一、紅湯面
原材料：鮮面條(*好細(xì)圓面條)、色拉油、大蔥、鹽、雞精、生抽。
作法：
1、大蔥切沫預(yù)留。煮鍋添加適量冷水煮沸預(yù)留。
2、空碗內(nèi)添加生抽、鹽、雞精、色拉油，沖進(jìn)小半碗煮沸的冷水。
3、鍋內(nèi)剩余的開(kāi)水用于煮面，煮開(kāi)后盛起，濾干水，放進(jìn)上步伐好的湯面中，撒上蔥段。
美味竅門(mén)：
要想鮮面條更為筋道有嚼勁，有一個(gè)方式便是，在煮開(kāi)鮮面條撈出過(guò)慮的這步上，可以用冷小水泡一下，隨后再過(guò)慮。那樣弄出的鮮面條十分的有嚼勁。
二、雜醬面
原材料：豆瓣醬1袋、黃豆醬半袋(剩余半袋能夠做新中式水果沙拉，蘸籮卜，油麥菜吃)，生雞蛋2個(gè)，胖瘦肉粒(削皮五花肉切割成半厘米厚為的小傅)100g，各種菜越半月好，絲瓜和豆芽菜是不能少的，其他大白菜心、青豌豆、豆干、長(zhǎng)豆角就看見(jiàn)提前準(zhǔn)備吧。也有小蔥、生姜沫。
1、生雞蛋打撒添加木薯淀粉1湯勺(生雞蛋會(huì)較為嫩)和一點(diǎn)點(diǎn)米酒1湯匙(去蛋腥)和鹽，油燒以后，入鍋，拿筷子在鍋內(nèi)快速攪散，生雞蛋變黃熟了盛出去備用。
2、鍋中少放一點(diǎn)油，油燒以后低火爆鍋五花肉丁，待動(dòng)物油出，加一點(diǎn)點(diǎn)米酒除腥，再加一些生抽醬油，隨后將肉粒盛出。
3、鍋內(nèi)存著煸肉的動(dòng)物油，用一個(gè)碗把豆瓣醬和甜面醬混和勻稱，低火將醬炒一下，那樣醬才香。
4、醬出香氣了，倒進(jìn)肉粒和生雞蛋，生姜沫(切特細(xì))，轉(zhuǎn)文火，漸漸地的熬，時(shí)常地?fù)胶弦幌拢瑹o(wú)需再放鹽和糖，醬有自身的咸清甜味，假如感覺(jué)做了，就略微天賦加點(diǎn)水，咕嚕個(gè)10分鐘查很少，醬和肉粒水**融才美味。
5、此刻能夠提前準(zhǔn)備素三鮮，絲瓜，籮卜哪些的擦成絲以后，冷水里邊泡一下，隨后控干水，那樣菜絲較為脆爽，洋派的天賦加點(diǎn)油麥菜絲、洋白菜絲啥的也行。
6、豆芽菜、荷蘭豆(切條)、大豆、青豌豆哪些的沸水過(guò)一下斷生，泡涼水就可以。
7、醬咕嚕好啦，看見(jiàn)干燥收了汁，玄火添加蔥末，運(yùn)用溫存將蔥末燜熟，醬就好了。
8、雜醬面*好是的是燜面，能夠自己做或是去買(mǎi)都可以。粗一點(diǎn)的較為美味。煮面條的情況下，水要多一點(diǎn)，放一點(diǎn)鹽，鮮面條就不容易粘到一起。面不可以煮得很爛，點(diǎn)3次水就差不多了。有咬勁的情況下*美味。鮮面條煮好，用涼水沖走面漿。鮮面條便會(huì)越來(lái)越滑爽美味。一碗面拌上一茶匙炒醬，放進(jìn)各種菜。那叫一個(gè)香。
三、熗鍋面
原材料：金針菜、黑木耳、平菇、小蔥、生雞蛋、餃子餡。
1、香菇木耳金針菜泡開(kāi)剁碎。
2、鍋中加點(diǎn)油下餃子餡炒過(guò)添加蔥段平菇，加生抽米酒鹽糖，再加黑木耳金針菜，加適度的水同煮。
3、淋入打撒的雞蛋液，水淀粉勾芡撒蔥段蒜泥。
4、水燒開(kāi)，放進(jìn)鮮面條煮開(kāi)撈起來(lái)，澆上鹵料，香!!
四、涼面
材料：鮮面條200克，肉餡400克，豆芽菜100克，小蔥末25克，生姜沫10克，蒜茸10克，辣椒粉1.5克，花生醬10克，香萊少量。
1、鍋中熱后，倒進(jìn)肉餡炒散備用。
2、將蔥、姜、蒜進(jìn)行爆香，再放進(jìn)辣椒粉、豆芽菜、肉沫爆鍋，加蒜、醬油、生抽醬油、白醋，點(diǎn)少量大骨湯，起鍋時(shí)放進(jìn)花生醬、花椒粉炒勻。
3、沸水入鍋將鮮面條煮開(kāi)，撈入碗中，澆上料汁灑上香萊服用。
五、香辣牛肉面
原材料：牛羊肉500克，鮮面條500克，青菜250克，蔥4根，姜2片，蒜頭8粒，八角4粒，朝天椒1根，生抽1杯、酒1湯勺、辣郫縣豆瓣醬1一茶匙，色拉油少量。
1、牛羊肉清洗切片，氽燙去鮮血。
2、起油鍋，炒小香蔥、姜、蒜、八角、朝天椒、牛羊肉，添加生抽1杯、水6杯、酒1湯勺、辣郫縣豆瓣醬1一茶匙，用低火煮約1鐘頭。
3、水燒開(kāi)，煮開(kāi)鮮面條撈起來(lái)，再燙熟青菜。
4、碗中放進(jìn)色拉油、蔥段、羊肉湯，添加鮮面條、蔬菜、牛羊肉就可以。
特性：熱騰騰，美味看得清。
六、哨子面
原材料：濕面條、肉臊子原材料(生豬肉末，姜一小塊，黃豆醬，生抽醬油，醬油，老冰糖)、拌面調(diào)料(生抽，芝麻油，花椒面，紅油辣椒，蒜頭，大蔥，白砂糖，老陳醋，花生醬)。
1、先做蒜水：蒜切末用涼白開(kāi)水泡上預(yù)留。
2、炒臊子，熱鍋冷油，放進(jìn)餃子餡劃散炒至掉色后添加生姜沫炒勻。
3、先后放進(jìn)生抽醬油，黃豆醬，老冰糖，醬油炒勻，中文火酥肉臊子。一定要直到油越來(lái)越清爽，肉縮水率變干色調(diào)洪亮?xí)r熄火盛出。
4、燒滾鍋中的水，下如鮮面條快速劃散，倒進(jìn)少量芝麻油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，避免鮮面條粘到一起。
5、提前準(zhǔn)備調(diào)味品：把全部調(diào)味品放進(jìn)碗中，添加蒜水，喜愛(ài)蒜味重的能夠連一些蒜泥一起加，留意!!!老陳醋和花生醬這兩種一定要少，陳醋的作用并不是以便令人吃到醋味，只是只是豐富多彩一個(gè)層級(jí)提鮮罷了，花生醬僅僅以便讓調(diào)料更強(qiáng)的掛在鮮面條上。
6、將煮好的鮮面條過(guò)冷水脫水，一定要脫水!添加調(diào)味品翻拌;
7、放上肉臊子，蔥段，啟動(dòng)吧!
小結(jié)：上邊幾種鮮面條是經(jīng)常在外面可以吃到的鮮面條，聚集了地區(qū)的特點(diǎn)。依照上邊的方式我們?cè)诩依镞€可以做給親人吃完。鮮面條做起來(lái)便捷，吃起來(lái)太爽了，還能夠健脾養(yǎng)胃。是網(wǎng)編非常喜歡的一種食材。期待大家都可以尋找合適自身的哪個(gè)口感。
