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蔥花土豆泥的原材料：馬鈴薯。
蔥花土豆泥的調(diào)料：食用油、蔥段、鹽。
蔥花土豆泥的作法：
1、用材：馬鈴薯、蔥段。
2、將馬鈴薯清洗，入鍋煮25分鐘上下。
3、煮開后的馬鈴薯，拔去表皮。
4、用湯勺把煮開的馬鈴薯倒成糊狀。
5、熱鍋，下油。
6、油燒8成熟時，倒進剁好的紫薯泥，煸炒。
7、添加適量的鹽和蔥段，出鍋，擺盤。
均衡營養(yǎng)：
1、土豆減肥是好招。土豆生產(chǎn)能力低，如何還非常容易令人造成飽腹感呢?趙法汲專家教授詳細介紹，這是由于甘薯食品含有綿軟的膳食纖維素。
2、味甘，性溫。能健脾養(yǎng)血，輕重緩急止疼，通利排便。
3、土豆的營養(yǎng)使用價值十分高，每星期均值吃上五至六個馬鈴薯，患中風的危險因素可降低40%，并且沒有一切副作用。
4、馬鈴薯有和胃、調(diào)變、健脾胃、養(yǎng)血的功效，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也是有醫(yī)治作用。馬鈴薯含有的**纖維素鮮嫩，對腸胃粘膜無刺激效果，有解痛或降低胃液代謝的功效。常吃馬鈴薯已變成預防胃癌的輔助**法。
5、高成分的蛋白和維生素b2群能夠增強抵抗力，另外還具備增強記憶力和讓邏輯思維清楚等功效。
6、馬鈴薯帶有豐富多彩的鉀元素，肌肉僵硬及食欲不佳的人、長期服用利尿藥或輕瀉劑的人多吃土豆，可以補充身體欠缺的鉀。
特色美食忌諱：
1、土豆既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹飪出幾十種美味美食，還可“加強”和“彭化”。
2、切完的炒土豆絲或片不可以長期的侵泡，泡長時間會導致水溶維他命等營養(yǎng)成分外流
以上主要是我們有關(guān)蔥花土豆泥的詳解，從上邊的詳細介紹中，我們還可以見到針對這道家常小炒的作法是非常簡單的，并且它的營養(yǎng)成分也是不可以輕視的，由于馬鈴薯自身就帶有很多的蛋白及其木薯淀粉，另外多吃土豆還可以增強記憶力及其健胃消食消脾的作用。
