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原材料
驢肉200克生豬肉100克紅蘿卜一根，圓蔥一個半、笨雞蛋一個
鹽一茶勺、米酒兩茶勺、生姜粉一勺子、味精一勺子、生抽醬油一大勺、油耗一大勺
十三香料一勺子冷水小半碗
作法
1胡蘿卜切絲隨后再切割成成小丁
2洋蔥也切切丁。
3把驢肉餡和肉餡混和勻稱。
4打一個雞蛋，添加十三香料，生姜粉，米酒，鹽，味精全力攪拌均勻。
5放進生抽醬油油耗
6放進小半碗水全力順一個方位拌和
7放一勺芝麻油，適當?shù)拇蠖褂停韬突旌汀?/p>
8倒進胡蘿卜丁攪拌均勻。*終要包情況下放進洋蔥丁
小技巧
1拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉較為瘦，因此要添加生豬肉腰盤的餃子餡。
2要添加生雞蛋、冷水，那樣拌出去的餡很嫩。
3拌餡的技巧要沿著一個方位全力的拌和，讓餃子餡消化吸收水份和調(diào)味品，拌和到肉濃稠掛盆，
4那樣包出的水餃餡經(jīng)久不散。
5添加一勺芝麻油能夠大大的提高包餡的香氣。
在上面的文章內(nèi)容里邊我們詳細介紹了一種普遍的肉，那便是驢肉了，我們了解驢肉不僅美味可口并且還帶有豐富多彩的營養(yǎng)成分，常常吃驢肉是能夠具有非常好的飲食療法作用，前文為我們詳解了驢肉餃子餡的生活中做法大全。
