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一、結晶體是純蜂蜜原有的特點
結晶體是純蜂蜜原有的特點，和水在超低溫自然環境下結凍是一個大道理，事實上結晶蜂蜜后實質上沒有一切轉變，對營養成分都沒有影響且不影響服用，因而徹底沒有必要有意將其化掉，假若使得其修復成濃稠液體狀也比較簡單，只需將其放到溫度稍高的自然環境下就可以，或是直到夏秋季兩個季節平均氣溫較高時也可當然修復。
二、純蜂蜜一定標準都是結晶體
純蜂蜜在一定標準下事實上都是出現結晶體，來源于純蜂蜜是葡萄糖和葡萄糖的過飽和溶液，在超低溫自然環境下純蜂蜜中的葡萄糖會以結晶的方式溶解來，進而造成純蜂蜜出現當然結晶體狀況，但結晶蜂蜜的前提條件務必是蜜峰徹底釀造完善的密封蜜，“水蜜(指蜜峰并未釀造完善的蜜峰)”因水分含量較高而相對性不易出現結晶體。
三、不一樣蜜種結晶體存有差別
結晶蜂蜜難度系數在于葡萄糖的相對性成分，在其中葡萄糖相對性成分越高的蜜種越非常容易結晶體，葡萄糖相對性成分較低的蜜種則不易結晶體(僅僅不易結晶體而并不是徹底不結晶體)，此外不一樣蜜種結晶體后的形狀也是有顯著的差別，比如桉樹蜜結晶體后呈暗**且結晶體顆粒物較粗，而椴樹蜜結晶體后則呈乳白色且結晶體顆粒物細致。
四、結晶蜂蜜并不是摻白砂糖了
結晶蜂蜜并并不是摻白砂糖了，事實上結晶蜂蜜和白砂糖凝結是兩回事，在其中結晶蜂蜜后的顆粒物十分軟，只需要用力輕輕地一捻便可溶化，而白砂糖凝結后的顆粒物十分硬，用力不易或不可以將其捻化，此外結晶蜂蜜后盡管呈固態狀但總體上十分綿軟，白砂糖凝結后會出現顯著的凹凸感且給人一種類似冰碎渣的覺得。
小結：結晶蜂蜜是蜜峰的一種天氣現象，但因為在外型上看上去很像白砂糖，因而一些不明就里的人認為摻了白砂糖，一些店家以便清除顧客的這類誤會，通常人工服務除去純蜂蜜中結晶體核進而純蜂蜜已不結晶體。
